Диета номер 5 после

Содержание

Что нужно знать о диете №5

Диета – термин, производный от греческого слова δίαιτα, что означает «образ жизни». Определенный свод правил питания, с регламентом химического состава продуктов, способами термической обработки и режимом приема пищи.

Лечебная диета разработана ученым М.И. Певзнером для восстановления больных с патологией печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и хронических панкреатитов. Она так и называется – диета 5 стол. Что можно и что нельзя включать в рацион – обычно сообщает врач и выдает памятку с правилами его соблюдения.

От того, насколько строго следовать предписаниям врача зависит эффективность лечения пациента. Поэтому предлагаем более внимательно подойти к составу продуктов диеты 5 стола, что поможет быстрее справиться с проблемой.

Диета Певзнера

Лечебная диета 5 стол, строго ограничивая что можно и что нельзя из продуктов включать в рацион больного, позволяет снизить нагрузку на проблемные органы без потери качества питания. Помимо более щадящего термического, механического воздействия на ЖКТ лечебный рацион способствует нормализации липидного обмена, улучшает функциональность желчных выводящих путей и помогает очистить печень.

Мнение гастроэнтерологов о диете Певзнера единодушно – без лечебного питания добиться стойкой ремиссии не получится. Основания для назначения:

  • хроническое воспаление печени;
  • цирроз (исключая недостаточность функции);
  • холецистит;
  • панкреатит;
  • дуоденит;
  • патологии желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Лечебный эффект основан на соблюдении определенных принципов (об этом чуть ниже), он способствует снижению:

  • химической нагрузки на органы (исключены экстрактивные элементы, провоцирующие активность органов);
  • механической нагрузки – за счет качества приготовления пищи, состава и режима ее потребления;
  • раздражения слизистой – рекомендуется придерживаться температурного режима пищи в диапазоне от 20 до 60°C, что физиологично организму.

За счет дробного питания (кушать надо каждые 3 часа) и легкоусвояемых блюд организм человека без напряжения его перерабатывает.

Все подробности – в видео о диете:

Особенности назначения диетпитания

В зависимости от состояния больного и специфики заболевания, могут быть назначены разные варианты по системе Певзнера:

  • острые состояния при заболеваниях – стол номер 5А;
  • застой желчи – липпотропно-жировая диета, стол 5 Л-Ж. Он отличается повышенной нормой калорийности и жиров;
  • восстановительный период после приступа панкреатита требует придерживаться диеты стол 5 П. Для процесса реабилитации рекомендовано понижение калорийности питания и исключаются продукты, активизирующие функции проблемных органов;
  • послеоперационный этап при язве желудка – назначается стол номер 5Р. Особенности в рационе – повышенное количество белков и углеводов, сокращается промежуток времени между приемами пищи, количество последних увеличивается до 7 раз в день;
  • щадящая диета 5Щ назначается при хронических формах течения болезни.

Пятую диету назначают если нет патологии кишечника. Поскольку она позволяет полноценно кушать и строго сбалансирована по составу нутриентов, то следовать режиму можно продолжительное время – до 2 и более лет. Помимо чисто лечебных целей можно гарантированно снизить вес и очистить организм от токсинов.

Диета Номер 5 После. Что нужно знать о диете №5

Принципы диеты

  1. Питание небольшими порциями от 4-х до 7 раз в день, в зависимости от типа стола 5.
  2. Запрещены продукты, повышающие кислотность: консервы, маринады, острые специи, из напитков – кофе, алкоголь.
  3. Технологические особенности приготовления блюд – измельчение, паровая обработка, тушение, запекание.
  4. Преимущественное потребление качественного белка (рыба, говядина, птица), сниженное потребление животных жиров, «быстрых» углеводов.
  5. Суточный рацион взрослого человека включает 25% белка, до 25% жиров (треть из них – растительного происхождения) и 50% – углеводов. Калорийность в среднем составляет 2500 ккал/день.

Разрешенные и запрещенные продукты (таблица)

При назначении лечебного питания специалист обязательно дает пациенту памятку со списком разрешённых и не рекомендованных для употребления на период лечения продуктов. Рекомендации обязательны для применения, поэтому будет нелишним еще раз уточнить по диете 5 стол что можно и что нельзя больному. Таблицу можно распечатать и для наглядности повесить на кухне, чтобы она всегда была под рукой.

Категория продуктовЧто можноЧто нельзя
Хлебобулочная изделияХлеб из ржаной муки, подсушенныйСвежий хлеб из пшеничной муки, сдобы, блины
Не сдобренная выпечка, галеты, сухари, овсяное печеньеИзделия из слоеного теста,
СухариПирожки, жареная выпечка
Молочная продукцияНежирное (до 2,5%) молокоМолоко с жирностью> 2,5%
Блюда из обезжиренного творога (запеканки, суфле, сырники)Творог с жирностью от 2%
Кисломолочные продукты (йогурты, кефир) с жирностью до 2%Сметана и кисломолочные продукты с содержанием жира более 2%, ряженка
Сыры с пониженным содержанием жираВыдержанные сыры,

рассольные сорта

Овощи и зеленьКабачки, томаты (ограниченно), тыква, морковь, свекла, картофель, огурцы, капуста (цветная, пекинская, морская)Капуста белокочанная, редис, редька, баклажаны

грибы.

Листовые салатыГорькую, кислую и пряную зелень (ревень, петрушка, укроп, щавель, шпинат, руккола), чеснок спаржа, лук (в том числе и зеленый).
Фрукты и

ягоды

Яблоки сладких сортов, груши, банан (ограниченно, до 100 г.) чернослив, гранатВсе свежие фрукты и ягоды, кроме разрешенных
мясоКролик, говядина, телятинаСвинина, баранина
Мясные продуктыКолбаса молочнаяСубпродукты (печень, легкие, желудки, уши), сало
ПтицаКурица, индейкаУтка, гусь
РыбаТреска, тунец, карп, речная рыба: окунь, щука, хек.

Лососевые – ограниченно по количеству жиров

Морепродукты

форель, сазан, осетрина, севрюга, белуга, сом

Икра

Копченая, вяленая рыба любых сортов, консервы

 

КрупыГречневая, овсяная, рис.

Мюсли

Бобовые

Кукуруза, перловая крупа, пшено, ячневая крупа

МакароныИз твердых сортов пшеницыМакароны, кроме произведенных из твердых сортов пшеницы
ЯйцоКуриные, перепелиные в омлете или сваренные всмяткуЖаренные и сваренные вкрутую.
МаслоПодсолнечное, оливковоеСливочное масло (можно не более 30 г. в основное блюдо)
НапиткиОтвар шиповника, зеленый чай, кисель, минеральная вода без газа, соки разбавленные, без концентрата, компот из сухофруктовВода газированная, крепкий чай, кофе, какао

Алкоголь

ДесертЯгодные фруктовые десерты, умеренно зефирЛюбая кондитерская продукция (конфеты, мармелад, пирожное, торты)

Мороженое

Специи

Приправы

Ограничение соли до 10 г., сметанные соусы, ванилин, корица, укроп и петрушка – для заправки основных блюдЛюбые острые соусы, майонез, кетчупы, уксус, сахар

Меню диетпитания на неделю в таблице

При составлении рациона следует строго придерживаться рекомендаций диеты 5 стол – что можно и что нельзя, приведенные в таблице выше.

Необходимо следить, чтобы:

  • рацион включал чередование белковых и растительных блюд;
  • разнообразить меню за счет включения разных продуктов одной ;
  • видоизменения допускаются строго в пределах разрешенных категорий продуктов;
  • кисломолочные продукты из списка разрешенных рекомендуется планировать на вечернее время;
  • сладости, кондитерские магазинные изделия исключаются.

Распределение приемов пищи по времени в течение дня:

I8:00 – 9:00Завтрак
II11.00 – 12.00Второй завтрак
III14.00 – 15.00Обед
IV17.00 – 18.00Полдник
V20.00 – 21.00Ужин
VI22.00Вечерний перекус

Дневной рацион:

День неделиВремя приема пищиРацион
ПонедельникI
  • каша молочная из овсяных хлопьев;
  • запеканка из обезжиренного творога;
  • чай с медом.
II
  • отвар из шиповника;
  • печенье овсяное.
III
  • бульон куриный;
  • кнели и овощное рагу;
  • Яблочный компот.
IV
  • запечённое яблоко;
  • кисель.
V
  • омлет;
  • запеканка морковная;
  • чай зеленый.
ВторникI
  • гречневая каша;
  • сок гранатовый, разбавленный.
II
  • запечённые яблоки, фаршированные медом и курагой
III
  • суп с фрикадельками;
  • котлеты из телятины и макаронная запеканка;
  • чай зеленый.
IV
  • кукурузный пудинг с джемом;
  • кисель.
V
  • запеченная треска;
  • картофельное пюре;
  • чай травяной
СредаI
  • яичный омлет;
  • тосты из ржаного хлеба;
  • нежирный сыр, сливочное масло;
  • чай с шиповником.
II
  • сырники с медом;
  • чай зеленый.
III
  • овощной суп пюре;
  • паровые котлеты их куриного фарша;
  • компот из сухофруктов.
IV
  • сок яблочный;
  • манный пудинг.
V
  • хек запечённый;
  • рис;
  • абрикосовый сок.
ЧетвергI
  • гречневая каша;
  • яйцо всмятку;
  • чай.
II
  • запеканка из творога, с медом;
  • чай травяной.
III
  • рисовый суп на овощном бульоне;
  • голубцы со сметанным соусом;
  • салат из пекинской капусты.
IV
V
  • запеченная рыба;
  • тушеная морковь;
  • чай.
VI
ПятницаI
  • овсяная каша;
  • сырники;
  • сок грушевый.
II
III
  • суп-пюре овощной с гренками;
  • отварная курица с овощным гарниром;
  • компот.
IV
  • сливовый сок;
  • творожное печенье.
V
  • рыбные котлеты;
  • рис отварной;
  • чай из шиповника.
VI
  • обезжиренный натуральный йогурт;
СубботаI
  • каша гречневая с маслом;
  • тост с сыром;
  • чай с молоком.
II
III
  • борщ легкий;
  • кролик, запечённый в сметанном соусе;
  • картофель отварной;
  • компот из груш.
IV
  • яблоки запечённые;
  • манный пудинг.
V
  • рыбные котлеты;
  • рагу из овощей;
  • чай травяной.
VI
ВоскресеньеI
  • белковый омлет;
  • нежирный сыр;
  • ржаной хлеб с маслом;
  • кисель.
II
  • мясное суфле;
  • чай с молоком.
III
  • суп со шпинатом;
  • биточки куриные;
  • рис с овощами;
  • сок фруктовый.
IV
  • творожная запеканка сладкая (с вареньем);
  • чай.
V
  • треска запечённая;
  • макароны;
  • салат морковный с пекинской капустой;
  • чай травяной.
VI

Таблица дает примерное представление как правильно формировать рацион по 5 столу диеты, что можно кушать в течение дня, от каких продуктов отказаться полностью и какие ограничить по объему потребления. После ознакомления с перечнем разрешённых продуктов будет полезно узнать на что обратить внимание при подготовке легкоусвояемых блюд для меню.

Диета Номер 5 После. Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Блюда диетпитания

Рассмотрим рецепты базовых блюд, это поможет лучше уяснить особенности приготовления пищи, которые основаны на принципах пятого стола Певзнера. Рассмотрим блюда для подачи на первое, второе, отметим особенности приготовления омлета и сытного мясного салата.

Первое блюдо: суп-пюре с куриным филе

Ингредиенты: филе куриное 200г, картофель – 2 шт., морковь 1 шт., лук – 1 шт., соль – по вкусу.

Последовательность приготовления: в небольшую кастрюлю (2,5 л) наливаем холодную воду, солим и варим нарезанные кусочки филе до готовности 25-30 минут. Пока варится куриное мясо приготавливаем овощи, после готовности овощной бульон, овощи и филе измельчаем блендером до гомогенной массы.

Второе блюдо: рыбное суфле

Ингредиенты: филе трески – 200 г, масло – 25 г, яйцо – 1 шт., молоко – 50 мл.

Приготовление: филе трески пропустить через мясорубку. Для соуса соединить молоко и желток, взболтать. Соединить рыбный фарш, соус и масло (сливочное или растительное) в однородную консистенцию, в последнюю очередь добавить взбитый в крепкую пену белок. Выложить в форму – запечь при температуре 170 в течение 10 минут или отварить на пару.

Для завтрака: белковый омлет

Ингредиенты: белки 4- х яиц, 100мл молока жирностью менее 2, 5%.

Приготовление. Взбить белки с молоком, чуть подсолить и вылить в формочку, смазанную сливочным маслом. Варить на пару до готовности. Употребление желтка в диете ограничено (высокая жирность), но изредка можно делать не белковый, а натуральный омлет, который готовится из всего яйца по такой же технологии.

Салат с мясом

Ингредиенты: огурец свежий, перец болгарский, отварное мясо (язык, телятина, кролик) в равных пропорциях.

Приготовление. Нарезать все компоненты примерно равной толщины сломкой. Заправить маслом, подсолить. Выложить на листья зеленого салата (латук) добавить четвертинку яйца вареного. Можно разнообразить в зависимости от общей суточной калорийности отварными морковкой и картофелем, либо овощами и зеленью, из таблицы разрешённых диетических продуктов

Диета Номер 5 После. Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Заключение

Пятый стол диетического питания, по мнению гастроэнтерологов, обязательное условие восстановления больных с проблемами пищеварения. Изучив особенности приготовления блюд и правила выбора продуктов, которые можно есть и при этом не перегружать пищеварительный тракт, приходим к однозначному выводу.

Пятая диета отвечает всем требованиям рационального отношения к питанию. Вместо экспериментов со своим здоровьем желающие похудеть могут физиологично и естественным путем справится с проблемой лишнего веса, следуя приведенным выше правилам.

Источник: https://natulife.ru/pitanie/diety/chto-nuzhno-znat-o-diete-5

Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Диета Номер 5 После. Диета номер 5 после удаления желчного пузыря: разрешенные и запрещенные продукты и меню на неделюДиета 5 стол – это лечебное питание, которое помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Назначается взрослым и детям при проблемах с печенью, желчным пузырем и желчевыводящими путями. Это питание содержит все необходимые вещества для человека и исключает вредную для печени и поджелудочной железы пищу.

Содержание

Щадящее питание помогает снять нагрузку со всего желудочно-кишечного тракта, а также нормализовать работу печени и желчевыводящей системы. Тем, кто имеет ожирение помимо проблем с ЖКТ, диета 5-й стол поможет сбросить лишний вес, так как происходит нормализация липидного (жирового) обмена в организме. Если придерживаться этого питания длительное время (до 2-х лет), то у больных наблюдается стойкая ремиссия, а количество медикаментов, необходимых для ее поддержания, уменьшается в разы.

При каких заболеваниях назначается

Диета направлена на нормализацию работы органов пищеварения, что связаны с производством и выделением желчи. Сюда относятся печень, желчный пузырь и его протоки, поджелудочная железа.

Эта лечебная диета показана при следующих заболеваниях:

  • хронический гепатит;
  • цирроз печени (при отсутствии печеночной недостаточности);
  • хронический холецистит (воспаление желчного пузыря);
  • камни в желчном пузыре;
  • панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • восстановительный период после удаление желчного пузыря.

Особенности стола 5

Диета Номер 5 После. Диета Стол 5

  • Дробное питание. Необходимо принимать пищу маленькими порциями до 6 раз в день. Это существенно снижает нагрузку на пищеварительную систему и помогает сбросить лишний вес.
  • Температура пищи. Нельзя употреблять очень горячую и очень холодную пищу. Наиболее полезная температура пищи на диете – умеренно теплая.
  • Вода. Количество воды, которое необходимо употреблять в сутки, от 1,5 до 3 литров.
  • Жареное, соленое, маринованное, острое. Все эти продукты необходимо исключить из питания, поскольку они негативно влияют на работу печени и желчного пузыря.
  • Белки. Необходимо употреблять растительные белки и белки животного происхождения в общем количестве 50% от дневного рациона.
  • Овощи и фрукты. Пополняйте потребность организма в углеводах с помощью сырых овощей и фруктов, разрешенных на диете (см. таблицу).
  • Соль. На питании стола 5 количество соли снижается до 8-10 грамм в день.

Существует разновидность питания стола №5, — это диета стол 5А, которую назначают при остром гепатите и холецистите. Действие этого питания направлено на снятие острой стадии болезни, после чего, как правило, пациент переходит на диетический стол 5 для поддержания ремиссии.

Чем отличаются диеты стол №5 и стол 5А? Основная разница с основной диетой стол 5 в том, что все овощи и фрукты должны подвергаться термической обработке. Помимо исключения жареного, острого, жирного, исключаются также все органические кислоты из овощей и фруктов.

Одной из особенностей диеты 5А является запрет продуктов которые вызывают брожение в кишечнике. Это еще одна причина, почему овощи и фрукты подаются в вареном или печеном виде.

Диета 5 стол, что можно, а что нельзя (таблица)

Ниже в таблице вы можете увидеть, что можно есть, а что нельзя на щадящем питании диеты 5. Используйте эту информацию при составлении меню на неделю.

ПродуктыЧто можно кушатьЧто нельзя кушать
МучноеПодсушенный вчерашний хлеб. Галетная выпечкаСвежий хлеб. Сдобная и свежая выпечка. Слоеное тесто. Блинчики, оладьи, пирожки
Мясо и птицаНежирные виды мяса (телятина, говядина, кролик, филе индейки, курица). Можно кушать в вареном и запеченном видеЖирные сорта мяса. Колбасные изделия. Жареное мясо и птица. Сало
РыбаРыба нежирных сортов (судак, треска, окунь) в отварном виде или как суфлеКонсервы. Рыба жирных сортов, копченая, соленая рыба
КрупыСваренные на воде каши из гречневой, овсяной, манной крупы, риса. Каши вязкие, разваренные. Допустимы пудинги и запеканки из этих круп. В правилах стола 5 разрешаются макароны из твердых сортов пшеницыБобовые, перловка, пшено, кукурузная крупа
СупыСлизистые супы из разрешенных круп, сваренные на овощном бульоне, можно супы-пюреБорщ, окрошка, свекольник. Супы на мясном бульоне
ЯйцаОмлет из белка (1-2 шт. в день). Допускается половина желтка в деньНельзя кушать яйца, сваренные вкрутую и жаренные
Молочные продуктыНежирное молоко, творог, йогурт, сырЖирный творог, кислый творог, жирные и острые сыры, мороженое, сливки
ОвощиОгурцы, помидоры, морковь, капуста, зелень можно употреблять сырые. Свекла, морковь, кабачок, цветная капуста, картофель, лук употреблять в отварном видеСоленые, квашеные овощи. Сырой лук. Чеснок, редис, щавель, грибы, шпинат
ФруктыЯблоки, груши, бананы, дыни, персики, арбуз. Некислые ягоды: малина, клубника, черника. Сухофрукты: чернослив, курага, финики, изюмОрехи. Кислые фрукты и ягоды
СладостиМед, пастила, варенье, мармелад, зефирШоколад. Мороженое. Кондитерские изделия, содержащие в составе маргарин и масло
НапиткиНекрепкий зеленый чай, отвар шиповника, фруктовые соки, разведенные напополам с водой. Некислые компоты из сухофруктовАлкоголь, кофе, какао. Крепкий чай черный или зеленый. Соблюдая диету, не употребляйте напитки со льдом

Как составить примерное меню

Чтобы создать примерное меню на неделю для соблюдения диеты стол №5, необходимо придерживаться нескольких правил:

  • минимум 5-6 приемов пищи, между ними можно добавить перекусы в виде фруктов (яблоки, бананы, сухофрукты, галетное печенье);
  • каждый прием пищи старайтесь сделать сытным, но количество пищи должно быть небольшим, ведь основное правило на диете — дробное питание;
  • каждый день необходимо включать в меню свежие овощи и фрукты;
  • несколько раз в день необходимо есть белковую пищу: нежирные творог, рыбу, мясо;
  • рыбу и мясо сочетайте со свежими овощами;
  • помимо компотов и чая, употребляйте много воды;
  • для того, чтобы блюда меню диеты стол 5 был разнообразными, но не забирал много времени, используйте заморозку (замораживайте, например, яблочное пюре из печеных яблок, полуфабрикат ленивых вареников, творожную запеканку, супы и т.д.), это значительно сэкономит время и рацион не будет повторяться 2-3 дня.

Меню диеты стол номер 5 на неделю

День неделиЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникОвсяная каша на воде с растертым бананом и сладкими ягодами (предварительно размороженными до комнатной температуры, либо свежими), зеленый чай с медомОмлет на пару, мармеладСуп-пюре из цветной капусты и моркови, пудинг из куриного мяса, салат из огурцов и помидоров, компот из сухофруктов, сладкие сухариТворог с нежирной сметаной и сахаромТушеный судак, овощи, компот
ВторникТворожная запеканка со сметанным соусом (помните, что при диете 5 используется нежирная сметана)Фрукты (банан, яблоки)Овощной суп с фрикадельками, плов, помидоры, зеленый чайЗапеченные яблоки с медомЗапеченное рыбное филе, салат из пекинской капусты с нежирной сметаной
СредаЛенивые вареники на пару с фруктами и ягодами, фруктовый сокМясное пюре, салат из свежих овощей, галетное печенье, зеленый чайРыбный суп-пюре, паровые котлеты из кролика, гречневая каша, тушеные на воде овощи, фруктовый сокБанановая запеканка с творогом и сметаной, компотОмлет на пару, кефир
ЧетвергЗапеканка из цветной капусты со сметанным соусом, фруктыЗапеченные яблоки с творогом и бананомСуп-пюре из брокколи, тушеная картошка с индейкой, салат из свежих овощей, зефир, сок (согласно диете, лучше воздержитесь от десерта, если чувствуете, что сыты)Рагу из кабачка, галетное печенье, чайТворог с малиновым вареньем, кефир
ПятницаОвсянка с фруктами и сладкими ягодами, зеленый чайФаршированные кабачки, зелень, компотГречневый суп, макароны по-флотски, салат из свежих овощей, фруктовый сок, зефирЯблочное пюре, галетное печеньеЛенивые вареники с медом, кефир
СубботаПюре из творога, банана и яблок, зеленый чайРагу из цветной капусты и кабачкаКуриный суп с лапшой, тефтели из индейки, салат из свежих овощей, мармелад, компотЗапеченная рыба, салат из пекинской капустыГалетное печенье, нежирный йогурт с фруктовым пюре
ВоскресеньеЛенивые вареники с медом, кефирСуп-пюре из овощей, фруктовый сокРисовый суп, голубцы, картофельное пюре, салат из свежих овощей, зеленый чайТушеная рыба с томатами, компотТворог с малиновым вареньем, компот


Вот пример того, как из одних и тех же продуктов можно составить вполне разнообразный рацион на диете стол 5. Но суть этого питания отнюдь не в разнообразии, а в лечебных свойствах. Основное задание состоит не в количестве новых блюд каждый день, а в их качестве с медицинской точки зрения.

Рецепты блюд

Крем-суп из цветной капусты

Супы, супы-пюре очень полезны для желудочно-кишечный тракта, если приготовлены на овощном бульоне. Стол №5 предполагает ежедневное употребление разнообразных супов.

Диета Номер 5 После. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзя

Ингредиенты:

  • луковица;
  • морковь;
  • цветная капуста (небольшой кочан);
  • овощной бульон;
  • 1 ст.л. нежирной сметаны;
  • соль;
  • растительное масло.

Очистите лук и морковь. Порежьте лук на кусочки, морковь измельчите с помощью терки.

Влейте 2 столовых ложки масла на сковородку. Когда она разогреется, обжарьте лук и морковь 2-3 минуты на небольшом огне. Далее влейте в сковороду немного бульона, чтобы овощи медленно тушились. Накройте крышкой.

Разберите капусту небольшие на соцветия, промойте их. Через 5-7 минут добавьте капусту в сковороду. Залейте овощным бульоном. Варить 20 минут.
Когда суп остынет, взбейте его блендером. Перед подачей добавьте щепотку соли и ложку сметаны.

Творожная запеканка с сухофруктами

Ингредиенты:

  • 300 грамм творога;
  • 1 яйцо, 1 белок;
  • 5 столовых ложек манки;
  • 3 столовые ложки кефира;
  • сухофрукты (курага, чернослив, изюм) или сладкие фрукты, ягоды (свежие, замороженные);
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • сахар по вкусу.

Размять творог, добавить в него соду, сахар, яйцо, манку, кефир, измельченные сухофрукты или свежие фрукты, порезанные на кусочки. Смазать форму маслом. Выпекать в духовке при 200 градусах 40-50 минут. Помните, что на диете стол 5 сильно запеченные края употреблять в пищу нельзя.

Щадящее питание является эффективным дополнением к медикаментозному лечению печени и желчного пузыря. Если больному назначена диета 5 стол, то, при соблюдении всех ее правил, ремиссия болезни будет устойчивой и долгосрочной. Кроме того, существенно снизиться количество необходимых медикаментов, что также благоприятно повлияет на весь организм.

Источник: https://zabolevanija.net/dieta-5-stol-chto-mozhno-chto-nelzya-tablica/

Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

Содержание

 

Диета стол №5 рекомендована для питания как людей с заболеваниями печени и желчного пузыря, так и для общего оздоровления. По отзывам диетологов, она также дает эффект щадящего плавного похудения, принося устойчивые результаты. Меню на неделю поможет начать правильно питаться.

Диета Номер 5 После. Диета номер 5

Что можно при диете стол № 5

  1. Все блюда при таком питании готовятся на пару, отвариваются, тушатся и подаются только в теплом виде. Иногда разрешается запечь блюдо, но без жирной корочки. Обязательно много пить и питаться дробно: небольшими порциями 5 – 6 раз в день.
  2. На первое разрешены протертые овощные, молочные и крупяные супы без мяса. В качестве основного блюда различные нежирные мясо и рыба, измельченные до мелких кусочков, фарша, суфле, которые готовятся на пару или отвариваются. Масла только в качестве заправок к блюдам.
  3. Можно есть молочные и кисломолочные продукты с пониженной жирностью. Из творога готовят запеканки. Яйца ограничиваются, готовятся всмятку или входят в состав омлетов, желтков в день можно съедать не более одного.
  4. Хлеб употреблять обязательно не свежий, а вчерашний, не более двух раз в неделю можно выпечку без масла и жира. Допускаются сухари, галеты, сухие бисквиты. Из круп рекомендуются: гречка, овес, манка, рис. В качестве сложных углеводов можно макароны из твердых сортов пшеницы.
  5. Овощи также отваривают и запекают, и едят в свежем виде. Особенно выделяют горошек, морковь, свеклу, тыкву, кабачки, помидоры, картофель и цветную капусту, огурцы. Фрукты можно есть некислые: яблоки, бананы, груши. Зелень и специи ограничивают.
  6. На десерт разрешаются желе, запеканки, пудинги, сухофрукты, мед. Ограниченно разрешены: пастила, варенье, мармелад. В качестве напитков подойдут травяные чаи, некрепкий кофе с молоком, некрепкий чай, соки, кисели и компоты.

Диета Номер 5 После. Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

Что нельзя при диете стол № 5

  1. В диетическом питании полностью исключается острое, жаренное, копченое, ограничивается кислое и соль. Нельзя употреблять в пищу все соусы: кетчуп, майонезы, острые приправы. Газировки, алкоголь, какао и черный кофе под запретом. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными.
  2. Нельзя готовить супы на мясных, рыбных и грибных бульонах. Запрещено жирное мясо и рыба, субпродукты, консервы, сало.
  3. Все жирные молочные продукты исключаются. Не рекомендуются кукурузная, перловая и пшеничная каши. Свежий хлеб и блины, оладьи, изделия с кремом не разрешены. Шоколада и мороженного придется избегать, а также кислых фруктов по типу клюквы или цитрусовых.
  4. Исключаются грибы, чеснок, редис, зеленый лук, ограничивается зелень.

Меню на неделю для диеты стол № 5

День 1

  • Завтрак: овсяная каша на воде (можно наполовину разбавить молоком), творог, кусочек вчерашнего хлеба
  • Второй завтрак: груша или яблоко
  • Обед: крупяной суп (например, рисовый), рыбные котлеты на пару, овощи на пару, компот, галеты
  • Полдник: простокваша и хлеб
  • Ужин: винегрет, омлет из белков, чай
  • Перед сном: йогурт обезжиренный

День 2

  • Завтрак: пудинг из творога и риса на пару, кофе с молоком
  • Второй завтрак: салат из фруктов или овощей, заправленный сметаной
  • Обед: крупяной суп, отварное нежирное мясо, салат из овощей отварных, компот, хлеб
  • Полдник: бисквит, чай
  • Ужин: нежирная рыба на пару, запеченные овощи, чай, зефир
  • Перед сном: кефир обезжиренный

День 3

  • Завтрак: рисовая каша с фруктами, молоко
  • Второй завтрак: бисквит с чаем
  • Обед: овощной суп, котлеты из курицы на пару, отварная свекла, чай, сухари
  • Полдник: запеченные яблоки, творог
  • Ужин: рисовая запеканка, простокваша
  • Перед сном: банан

День 4

  • Завтрак: каша овсяная, фрукты, кофе с молоком
  • Второй завтрак: омлет из белков, фруктовый или овощной сок
  • Обед: суп – пюре из овощей, тушеное мясо говяжье, чай
  • Полдник: ленивые вареники, компот
  • Ужин: суп с вермишелью молочный, бисквит, чай
  • Перед сном: ацидофилин

День 5

  • Завтрак: рисовый пудинг или творог, чай
  • Второй завтрак: салат из овощей
  • Обед: крупяной суп, рыбное блюдо, пюре из овощей, галеты, чай
  • Полдник: стакан томатного сока
  • Ужин: голубцы на пару, травяной чай
  • Перед сном: банан

День 6

  • Завтрак: суфле из манки, молоко, яблоко
  • Второй завтрак: сухари, кофе с молоком
  • Обед: суп – пюре из овощей, гречневая каша, мясные биточки на пару, салат из моркови, компот
  • Полдник: кисель, пастила
  • Ужин: запеканка из риса и тыквы, отвар шиповника
  • Перед сном: йогурт обезжиренный

День 7

  • Завтрак: гречневая каша на воде, отвар шиповника, бисквит
  • Второй завтрак: творог, сухофрукты
  • Обед: борщ, тушеная рыба с овощами, хлеб, чай
  • Полдник: запеканка из овощей
  • Ужин: отварной телячий язык, рис, травяной чай
  • Перед сном: кефир обезжиренный

Диета Номер 5 После.

Результаты

Стол №5 является лечебным питанием, разработанным основателем диетотерапии Певзнером. Диета создает благоприятные условия для восстановления организма и поможет избежать обострений болезней. Обычно диета стол №5 назначается при холецистите, гепатите и желчнокаменной болезни.

Диета длительна и может применяться несколько месяцев и даже лет. Она лежит в основе правильного и рационального питания, полезного каждому человеку.

Кроме лечебного эффекта, данная диета является самым щадящим способом похудения, так как сбалансирована по соотношению веществ и не вызывает стрессового состояния у организма. Лишние килограммы уходят достаточно медленно, зато улучшается общее состояние организма и затем вес не возвращается, как бывает при экстремальном похудении.

Источник: https://MyPechen.com/dieta-5/

Поделиться этой записью: