Содержание диеты 5

Содержание

Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

В начале 20 века впервые влияние питания на здоровье человека тщательно изучил российский гастроэнтеролог Мануил Певзнер. В результате своих многолетних исследований он создал 15 лечебных диет, каждая из них была разработана с учетом различных патологий.

Было выявлено, что корректировка питания всегда оказывает дополнительное лечебное действие на организм пациента, способствуя более быстрому наступлению ремиссии и реабилитации после излечения. Также щадящий режим питания усиливает действие лекарственных средств.

Пациентам с патологическими воспалительными процессами печени и желчного пузыря стоит запомнить описание диеты 5 стола, изучить что можно и что нельзя есть, узнать рецепты и меню на неделю, чтобы быть во всеоружии в борьбе с заболеваниями.

Подробный обзор диеты 5 по Певзнеру

Пятая диета – это поддержка оптимального баланса между вкусом и отличным самочувствием, но главное – это питание по определенному режиму.

Статья опубликована при поддержке исследовательского института индийского фармацевтического производителя Zydus Heptiza. Официальный сайт в России Zydus.ru

Три базовых принципа заложены в готовке еды:

  • щадящая химическая структура блюд;
  • применение специальных принципов кулинарной обработки;
  • соблюдение определенного диапазона температур для принимаемой пищи.

Разберем каждый из принципов подробнее.

Сбалансированный химический состав для пятой диеты (щажение) – это соблюдение правил приготовления и сочетания определенных компонентов в блюдах для получения полноценного по минерально-витаминному составу питания. При этом исключается попадание в организм вредных для печени соединений: соль, строго не более 10 гр в сутки, животные жиры, особенно после обжаривания.

Особые принципы приготовления, применяемые при следовании постулатам диеты 5: пищу необходимо измельчать, а иногда и перетирать компоненты блюд. Для этих целей подходит терка (если продукт в сыром виде) или пропуск через марлю, сложенную в несколько слоев (предварительно отваренные овощи).

Применяется запекание в духовом шкафу с лимитированным добавлением жиров, варка в воде, обработка паром, тушение (разрешено до 2 раз в неделю).

Температура употребляемой пищи не должна быть слишком высокой или низкой. Оптимальным считается диапазон 20–600С.

Основные показания и каким образом соблюдать диету 5

Диагнозы, при которых целесообразно соблюдение диеты стол номер 5:

  • холецистит;
  • изменения печени, вызванные циррозом (при отсутствии декомпенсации);
  • хронический гепатит, причем не только С;
  • фиброзные трансформации печеночных клеток;
  • желчнокаменная болезнь.

Важно: Специалистами практикуется такое лечебное питание только в период хронического течения заболеваний. Когда же имеются сопутствующие нарушения в работе (язва, гастрит или колит), соблюдать принципы меню диеты 5 нельзя.

Придерживаться принципов приема пищи по диете стол номер 5 довольно просто, хотя на первый взгляд так может не показаться.

Несколько основных режимных требований:

  1. Принимать пищу важно порционно – 5-6 раз в день;
  2. Суммарная энергетическая емкость (калорийность) всех поступающих в течение дня веществ не должна превышать 2500 ккал;
  3. В сутки нужно потреблять с едой не менее 80 гр белков, причем пропорция между животными и растительными белками будет 50 на 50 (равные доли);
  4. Жиры не могут превышать показатель в 76-78 гр, растительные должны быть в большинстве;
  5. Углеводы – объем их потребления удовлетворяется при поступлении в организм овощей, фруктов и злаковых, но только разрешенных примерно 400-450 гр;
  6. Общее количество жидкости в виде воды, чая – 8 стаканов;
  7. Соль – 8-10 гр;
  8. Содержимое щавелевой кислоты, пурины и большие объемы грубой клетчатки должны сводиться к минимуму.

Если тщательно отслеживать количество пищи и содержание в ней указанных веществ, можно ощутимо снизить нагрузку на поврежденную печень, и улучшить ее состояние в целом – на это и нацелено меню диеты стол 5.

Как долго держать режим пятой диеты?

Для привыкания, сначала пациента переводят на диетическое питание по меню диеты 5 стол на неделю, затем уже на пять недель. Применяется такой алгоритм для дополнительного терапевтического воздействия при гепатите Си патологических изменений в печени, продолжительность обычно составляет полтора или два года.

Для обеспечения многообразия в меню на каждый день по диете 5 стол разумно просчитать перечень используемых в течение недели продуктов. Целесообразно также делать заготовки и продумывать заранее какие блюда следует готовить. Этот совет поможет сделать рацион уравновешенным по микроэлементному составу, а также сэкономить семейный бюджет.

Диета 5 стол что можно и что нельзя – таблица продуктов

Таблица ингредиентов, которые можно использовать во время диеты стол 5, довольно разнообразна. Не стоит думать, что придерживаясь определенных правил питания, придется голодать или недоедать. Выбрать можно из большого количества ингредиентов, а их сочетание позволит питаться довольно разнообразно.

Специалисты выделяют несколько подтипов диеты 5, и обозначают их буквами. Каждая из них соответствует определенной рекомендации по меню на каждый день по диете стол 5. При хроническом гепатите нужно придерживаться основного алгоритма питания диеты 5, а при острой форме – № 5А.

Меню по диете стол номер 5А позволяет максимально разгрузить печень. Она назначается при остром холецистите и циррозе печени в развернутой форме.

Основу рациона5A составляют:

  • Супы слизистой консистенции, сваренные на чистой воде или водном растворе молока, что благоприятным образом действует на весь ЖКТ;
  • Каши из круп;
  • Пропеченные яблоки на десерт или полдник;
  • Соки, сделанные из овощей, указанных в столбце разрешенных продуктов по диете стол 5.

Все это позволяет улучшить рацион и добиться грамотного сочетания микроэлементов и витаминов, необходимых для «починки» поврежденных болезнью гепатоцитов.

К примеру, выпечка белковых десертов – это довольно быстро и удобно: белок хорошо взбивается с небольшим добавлением сахара и выдавливается порционно на противень, получаются красивые и воздушные безе, которые не вредят печени.

Сейчас на выручку хозяйке приходят пароварки и мультиварки, которые позволяют создавать кулинарные шедевры, не прикладывая серьезных усилий, и соблюдая точное меню по диете 5.

Отлично разнообразить меню на каждый день поможет морковь. Ее легко добавлять, как в десерты, так и в разные запекаемые массы: смеси из творога и протертой на терке морковки – идеальное сочетание для любого желудка. Даже гурман оценит такие старания!

Меню диета 5 на каждый день недели

Рецептов множество, в интернете можно отыскать любой, даже самый редкий, поэтому стол по диете 5 будет разным ежедневно. Мы приводим примерное меню на одну неделю по диете 5. Для комфорта читателя, все представлено в табличном формате. Таблицу с пятой диетой можно распечатать и хранить на кухне или взять собой в магазин, чтобы понять какой перечень составляющих необходимо закупить на 7 дней.

Диетологи советуют ежедневно на ночь выпивать стакан кефира или ацидофильного продукта, соблюдая при этом составленное меню по диете 5 стола. Такая рекомендация поможет нормализовать работу всего ЖКТ и особенно печеночных клеток.

Как видите, комбинируя различные компоненты, можно добиться главного: составляя меню на неделю даже для диеты 5 стола, можно оставаться сытым и получать удовольствие от еды.

| Всего голосов: 16 Средняя оценка: 4.2Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Поделитесь статьей в социальных сетях

Источник: https://gepatit-abc.ru/dieta-stol-5-menyu-i-tablica-produktov/

Диета стол номер пять: грамотно составляем рацион при болезнях ЖКТ!

В медицине есть такое понятие, как диетические столы, которые разработал доктор М. И. Певзнер. Их назначают пациентам при определенных заболеваниях. Нацелены они на восстановление работы организма.

Всего существует 15 видов столов. Но более подробно мы остановимся на диете стола под номером пять.

Узнаем основные принципы пятого стола, при каких заболеваниях назначают диету, ее влияние на организм, что можно и что нельзя есть при ее соблюдении (список продуктов), рекомендации по составлению правильного, полезного меню на неделю.

к оглавлению ↑

Основные принципы

Диетическое питание №5 основано на щадящем отношении к органам ЖКТ. Если пациент будет выполнять назначения врача, соблюдать режим питания, то состояние здоровья значительно улучшится.

Основные принципы пятого стола:

Содержание Диеты 5. Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

  • Необходимо принимать пищу 5-6 раз маленькими порциями, не более 200 г. Желудок постепенно привыкает к маленьким порциям, сжимается. Улучшается обмен веществ.
  • Еда должна быть теплой. Нельзя есть очень горячую или очень холодную.
  • Необходимо соблюдать питьевой режим – не менее 1,5 литров в день. Утром натощак рекомендуется выпивать 1 стакан теплой воды.
  • Необходимо убрать из рациона острые, жареные, соленые блюда, так как они негативно влияют на работу органов ЖКТ. Продукты лучше варить, запекать или готовить на пару.
  • Исключить из рациона грубую пищу.
  • Белки в рационе должны быть преимущественно растительного и животного происхождения, но в пределах нормы.
  • Нужно есть больше сырых фруктов, овощей, которые разрешены при этой диете.
  • Следует снизить употребление соли, не более 8-10 г в день.
к оглавлению ↑

Показания для назначения

Цель лечебного питания диеты номер пять — восстановить работу органов ЖКТ. Назначается при следующих заболеваниях:

  • хронический гепатит;
  • цирроз печени;
  • панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • острый или хронический холецистит;
  • желчнокаменная болезнь;
  • дискинезия желчевыводящих путей (ДЖВП);
  • после резекции желчного пузыря.
к оглавлению ↑

Влияние на организм

Содержание Диеты 5. Диета №5: таблица рекомендованных и запрещенных продуктов, меню с рецептами на неделю

Лечебное питание благоприятно действует на восстановление функций организма.

Диета пятый стол помогает:

  • нормализовать отток желчи, устранить ее застой;
  • восстановить работу печени, желчного пузыря;
  • нормализовать холестериновый, жировой обмен;
  • улучшить обмен веществ.
к оглавлению ↑

Что можно и нельзя есть, рекомендации по приготовлению пищи

Это самая универсальная диета, которая подходит при заболевании органов ЖКТ на стадии утихания. Она сбалансированная, содержит все необходимые для организма витамины и микроэлементы.

Необходимо выбирать продукты, в которых содержится много клетчатки и пектина (все виды фруктов, кроме сливы, клюквы, цитрусовых). Кушать нужно маленькими порциями до шести раз в день.

При приготовлении пищи продукты необходимо варить, готовить на пару, запекать, иногда тушить, но без добавления масла.

Запрещаются продукты, содержащие холестерин, пурины, эфирные масла. Общая калорийность в день составляет 2400-2600 ккал (белки – 90 г, углеводы – 400 г, жиры – 80 г).

Список разрешенных продуктов при диете пятого стола:

  • Подсушенный хлеб или сухари.
  • Супы с овощами и добавлением крупы (гречка, рис, перловка) или вермишели. Овощи не разрешается пассировать.
  • Мясо, рыба нежирных сортов.
  • Молоко, нежирный творог.
  • Паровые омлеты.
  • Вареные или тушеные овощи (тыква, баклажаны, кабачки, капуста, морковь). Из сырых овощей разрешены огурцы, помидоры, салат.
  • Бананы, яблоки, сухофрукты.
  • Кисель, чай, сок, отвар шиповника.
  • Мармелад, зефир, сахар, мед.

Содержание Диеты 5. Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Запрещенные продукты:

  • Жареные, острые блюда, копчености, консервы, колбаса.
  • Продукты, усиливающие вздутие кишечника (пшено, бобовые, капуста белокочанная).
  • Маринованные, соленые грибы и овощи.
  • Крепкие мясные супы.
  • Кислые фрукты и ягоды (слива, клюква, апельсины, мандарины).
  • Сливки, жирный творог, сметана.
  • Кремовые торты, мороженое, шоколад.
  • Кофе, какао, газированные напитки.
к оглавлению ↑

Примерное меню на неделю

Соблюдение рациона — основа диетотерапии. Важно правильно подобрать продукты и уметь их приготовить. Все блюда необходимо варить, готовить на пару, запекать, иногда тушить.

Следует употреблять такое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, сколько назначено врачом. Грубую пищу нужно протирать. На завтрак лучше выбирать каши, нежирный творог (вареники, сырники), фрукты.

На обед и ужин обязательно добавлять мясо, рыбу, овощи. Не стоит забывать о небольших перекусах между основными приемами пищи.

Ниже составлено примерное меню на каждый день, которому необходимо следовать столько, сколько назначит диетолог.

Понедельник:

Содержание Диеты 5. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзя

  • 1 завтрак: гречка на воде, творог 100 г, чай.
  • 2 завтрак: запеченное яблоко, отвар шиповника.
  • Обед: суп из овощей с добавлением риса, зразы на пару, вермишель, компот.
  • Полдник: галеты, ромашковый чай.
  • Ужин: запеченная рыба, пюре, сок.

Вторник:

  • 1 завтрак: запеканка из творога, банан, чай.
  • 2 завтрак: сухофрукты, яблоко.
  • Обед: суп с овощами, тефтели на пару, помидоры, компот.
  • Полдник: запеченное яблоко.
  • Ужин: мясные кнели, гречка, чай.

Среда:

  • 1 завтрак: ленивые вареники, галеты, чай.
  • 2 завтрак: банан, отвар шиповника.
  • Обед: рыбный суп, котлеты на пару, рис, сок.
  • Полдник: омлет на пару, компот.
  • Ужин: голубцы, рагу из овощей, ромашковый чай.

Четверг:

  • 1 завтрак: гречка, яйцо всмятку, галеты, отвар шиповника.
  • 2 завтрак: запеканка из творога, сок.
  • Обед: кабачковый суп-пюре, куриные котлеты на пару, гречка, помидоры, чай.
  • Полдник: рагу из овощей, компот.
  • Ужин: запеченная кура, рис, салат из овощей, ромашковый чай.

Пятница:

Содержание Диеты 5. Диета №5 — подробное описание и полезные советы

  • 1 завтрак: овсянка на воде, творог, галеты, сок.
  • 2 завтрак: запеченное яблоко.
  • Обед: вермишелевый суп, рыба вареная, салат из овощей, компот.
  • Полдник: сырники, отвар шиповника.
  • Ужин: котлеты на пару, пюре, помидоры, галеты, чай.

Суббота:

  • 1 завтрак: гречка, банан, галеты, чай.
  • 2 завтрак: 100 г творога.
  • Обед: суп на курином бульоне с добавлением риса, тефтели из куры, рагу из овощей, компот.
  • Полдник: банановое пюре, галеты, сок.
  • Ужин: голубцы, салат из овощей, галеты, отвар шиповника.

Воскресенье:

  • 1 завтрак: гречка, творог, яблоко, галеты, чай.
  • 2 завтрак: ленивые вареники, сок.
  • Обед: суп из кабачков, паровые котлеты из курицы, рис, овощной салат, компот.
  • Полдник: запеканка из творога, отвар шиповника.
  • Ужин: запеченная рыба, рагу из овощей, галеты, ромашковый чай.
к оглавлению ↑

Разновидности диетического питания, отличия

В питании №5 есть 7 подвидов с разной длительностью. Они назначаются врачом в зависимости от тяжести заболевания.

Подразумевается поэтапный переход от одного подвида стола к другому. Зависит выбор подвида стола от течения заболевания.

к оглавлению ↑

Стол 5а назначается при остром гепатите, холецистите, при компенсированном циррозе печени, после резекции желчного пузыря (на 3-й день).

Содержание Диеты 5. Диета 5 стол поможет при заболеваниях и стабилизации пищеварительных процессов

Основное отличие этого стола — в том, что все продукты необходимо только варить и протирать. Если это крупы, то сильно разваренные. Супы все — с протертыми овощами, без добавления мяса.

Диета стол №5 — это максимально щадящее питание, которое благоприятно действует на органы ЖКТ. При таком питании нормализуется работа печени, желчного пузыря, улучшается отток желчи.

Длительность составляет от двух до шести недель (зависит от степени заболевания). Эффект заметен уже на седьмой день.

к оглавлению ↑

Стол 5в назначается при хроническом панкреатите, соблюдается на протяжении всей жизни. Лечебное питание помогает снизить риск рецидивов и прогрессирования заболевания. Главное отличие этого питания — в том, что вводится большее количество белков (до 130 г), но сокращается употребление жиров и углеводов.

Разрешаются овощные супы на мясном бульоне. Продукты можно запекать. Эффект заметен уже на десятый день диеты.к оглавлению ↑

5п (I)

Стол 5п (I) назначается при остром панкреатите. Цель — снизить болевые ощущения, создать покой поджелудочной железе и желчному пузырю.

Содержание Диеты 5. Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Основное отличие этого питания — двухдневное голодание, которое потом сменяется переходом на стол 5п(I).

Переходить от голодания к приему пищи нужно крайне осторожно. В первый день необходимо пить отвары шиповника, затем вводить полужидкие каши, овощные супы-пюре. Далее допускаются только вареные и протертые продукты, желательно в полужидком виде.

Длится примерно 10-20 дней, зависит от тяжести заболевания, затем необходимо перейти на стол 5п (II). Эффект заметен через четырнадцать дней.

к оглавлению ↑

5п (II)

Стол 5п (II) назначается при остром панкреатите на стадии затухания, при хроническом панкреатите на стадии неострого обострения. Главная цель – предотвратить развитие болезни и рецидив, нормализовать обмен веществ.

Принципиальных отличий нет. Рекомендовано есть только вареные, запеченные и тушеные блюда. Продукты можно не протирать. Продолжительность составляет до трех месяцев. Эффект заметен уже после 14 дней.

к оглавлению ↑

Стол 5щ назначается при нарушении желчеотделения, которое сопровождается дуоденитом. Главная цель – снизить отток желчи, нормализовать обмен веществ.

Основное отличие диеты стол 5щ — раз в неделю необходимо вводить разгрузочный день. Также исключается из рациона грубая клетчатка, растительные жиры. Все продукты нужно варить или запекать.

Можно не протирать. Продолжительность — до трех месяцев. Эффект заметен уже через 14 дней.к оглавлению ↑

5ж/л

Стол 5ж/л назначается при затрудненном оттоке желчи, дискинезии желчевыводящих путей. Главная цель – нормализовать отток желчи, улучшить липидный обмен. Принципиальных отличий нет. Мясо и овощи должны быть отварены. Протирать продукты не требуется. Продолжительность — от трех месяцев и более. Эффект заметен уже через 15 дней.

к оглавлению ↑

Содержание Диеты 5.

Стол 5р назначается при демпинг-синдроме после операции на желудке по поводу язвы.

Главная цель – не стимулировать секреторную активность ЖКТ, снизить раздражение желудка.

Основное отличие — уменьшение порций и доведение их до 7-8 приемов в день.

После еды рекомендовано прилечь на 15-20 минут. В первые несколько дней после операции рекомендовано есть, лежа на левом боку.

Продукты необходимо варить и протирать. Жидкость принимать не более 200 мл за раз. Продолжительность — до года.

к оглавлению ↑

Запреты во время соблюдения

Если вам врачи назначают диетотерапию, то следует точно выполнять все предписания.

Чего не следует делать во время диеты №5:

  • употреблять алкоголь;
  • есть жареные, острые, соленые блюда;
  • голодать, особенно если вы лечите желчный пузырь. Так как голодание приводит к образованию камней;
  • принимать пищу большими порциями и 2-3 раза в день – это не принесет результата, а лишь усугубит течение болезни.
к оглавлению ↑

Продолжительность и способы выхода

Продолжительность диеты составляет от трех месяцев до полутора лет. Срок назначается диетологом, зависит от тяжести заболевания.

Содержание Диеты 5.

На протяжении всего лечения питание может корректироваться.

Многие пациенты, почувствовав себя лучше, хотят выйти из диеты. Можно ли это делать? Можно, но только аккуратно и не ранее трех месяцев.

Можно постепенно вводить тушеные и несильно зажаренные блюда, любимые сладости, но не более одного раза в неделю. Помимо огурцов и помидоров, можно вводить другие сырые овощи.

Но нельзя злоупотреблять запрещенными во время лечения продуктами, так как это может спровоцировать рецидив.

Диетологи советуют людям, подверженным заболеваниям ЖКТ, на протяжении всей жизни придерживаться правильного питания, не употреблять алкоголь, жирную и острую пищу.

Продолжайте есть маленькими порциями по 5-6 раз в день, пить жидкость до двух литров. Дробное питание благоприятно действует на работу всего ЖКТ.

Пусть такой режим станет для вас хорошей привычкой!

Источник: https://foodexpert.pro/diety/zdorove/stol-5.html

Диета 5 стол поможет при заболеваниях и стабилизации пищеварительных процессов

Диета 5 лечебный план питания, разработанный для нормализации самочувствия при некоторых заболеваниях, в целях стабилизации пищеварительных процессов. Методика была разработана советским врачом-диетологом Певзнером и давала отличный результат при патологических состояниях органов ЖКТ. Пятый стол, наиболее часто применяемый вариант лечебных диет. Эффективность методики доказана большим количеством людей, пятый стол продолжает активно использоваться в лечебно-профилактических учреждениях.

Содержание:

Особенности диеты 5 кому и зачем

Существующие диеты применяются для похудения или выздоровления. Разработано большое количество разнообразных программ питания, оказывающих на организм свое, специфическое воздействие. Некоторые диеты – сбалансированные и результативные, другие вызывают жаркие споры и не дают однозначных результатов. Диета 5 щадяще воздействует на организм, облегчает состояния в период обострений и позволяет ослаблять болезнь, переводя ее в состоянии ремиссии. Она относится к лечебно-оздоровительным программам питания и заслуживает внимания.

Диетический пятый стол назначается профильным специалистом и рекомендован при заболеваниях печени и билиарной системы. При отсутствии проблем со стороны желчного пузыря или печени не рекомендуется практиковать диетическое питание на себе. Самостоятельное использование рекомендаций по питанию допустимо только при подтвержденном врачебном диагнозе.

Важно! Смысл диеты – заставить болезнь отступить, возвратить здоровье, наладить функционирование больных органов. Ведущей целью назначения оздоровительного питания по столу №5 является восстановление печеночных клеток, нормализация продуцирования и отхождения секрета желчного пузыря.

Основные положения диеты 5

Диета основана на следовании определенным правилам питания. В течение суток человеку необходимо употребить предписанное количество различных компонентов, не отклоняясь от рекомендованной дозировки:

  • Белки – до 90 грамм. Процентное соотношение животных и растительных протеинов – один к одному.
  • Жиры – до 90 грамм, из них третья часть – не животного происхождения.
  • Углеводы – до 400 грамм без определенных рамок.
  • Калорийность – до 2600 килокалорий.
  • Жидкость – не менее 7 стаканов.

Питание по пятому столу – привычное потребление протеинов и углеводов, с незначительным ограничением по употреблению жиров. Важно убрать со стола (существенно ограничить) такие ингредиенты:

  • пурины;
  • холестерол;
  • щавелевую кислоту;
  • хлорид натрия;
  • эфирные масла;
  • термически обработанные жиры.

На фоне этого требуется увеличить объем продуктов с содержанием клетчатки, натуральных липотропиков, пектина. Принимать пищу следует часто, от четырех до шести раз. Блюда готовятся любым способом, исключающим жарку. Рекомендуется есть пищу комнатной температуры, предварительно измельчать или тщательно пережевывать еду. Важно не забывать о рекомендованной норме воды.

Необходимо понимать, что диетическое питание не может восстановить поврежденный орган, но способно избавить от факторов, негативно влияющих на здоровье, провоцирующих ухудшение самочувствия, мешающих восстановлению. Квалифицированный врач рекомендует питание по 5 столу в комплексе с лекарственными препаратами.

Нюансы диетического питания подразделов диеты 5

Исходя из состояния здоровья, назначается та или иная разновидность 5 стола. Восстановительный режим питания 5 А и 5 полностью совпадают.

При питании по типу 5 Л (Ж) можно увеличить допустимое количество жиров до 110 грамм в сутки и повысить калорийность до 2750 килокалорий.

При питании по типу 5 П характерно уменьшение сточной калорийности до 1700 килокалорий. Из рациона удаляются продукты, возбуждающие поджелудочную железу вырабатывать большое количество секрета, вызывающие метеоризм.

Для диетического питания 5 Р показано обычное суточное количество белков и углеводов, а также калорийность – до 2900 килокалорий. Увеличено количество основных приемов пищи – до семи раз. Больные должны питаться маленькими порциями, не допуская увеличения временных промежутков между едой более двух с половиной часов.

Для диетического рациона по 5 Щ характерно уменьшение количества употребляемой соли, углеводов. Все остальные принципы питания идентичны столу № 5. Норма калорий за сутки – до 2100 ккал.

Разнообразие стола 5

Лечебный пятый стол разделяется на несколько типов, они разнятся по рациону в зависимости от заболевания:

  • 5А – рекомендована при обострении заболеваний печени и билиарной системы.
  • 5 Л (Ж) – рекомендована при застое желчного секрета.
  • 5П – показана при хроническом воспалении поджелудочной в стадии обострения.
  • 5Р – рекомендуется после хирургического вмешательства по поводу язвы желудка.
  • 5Щ – щадящая диета, рекомендована для длительного использования, на протяжении полутора-двух лет.

Следуя диете — контролируем холестерин

Во время диетического питания важно контролировать уровень холестерина. Так как 80% холестерина поступает вместе с пищей, следует знать о продуктах, повышающих и понижающих холестерол в крови.

Необходимо уменьшить в рационе количество таких продуктов:

  • куриные яйца;
  • субпродукты;
  • морепродукты (креветки);
  • сливочное масло;
  • фаст-фуд;
  • молокопродукты с высокой жирностью.

При этом акцент делают на:

  • арахисовое масло;
  • отруби;
  • семена льна;
  • зеленый чай;
  • орехи;
  • красные растительные продукты;
  • чеснок;
  • черный шоколад.

Употребляем привычные продукты правильно

Режим питания при диете 5 состоит из пятикратного приема пищи, достаточного количества воды. Стоит учесть, что неправильное следование рекомендациям не только не даст желаемого результата, но и способно навредить. Рассмотрим, какие привычные блюда из рациона питания необходимо употреблять правильно.

Варианты блюд на семь дней

Диета признана эффективной, поскольку при соблюдении всех рекомендаций удается снять проявления болезни, предотвратить опасность рецидивов. Несмотря на то, что диета не имеет направленности на снижение массы тела, нередко удается избавиться от нескольких лишних килограмм. Рассмотрим рацион каждого из пять ключевых приемов пищи за сутки (1-завтрак, 2-второй завтрак, 3-обед, 4-полдник, 5-ужин).

1 день

  1. суп из любой крупы, кусочек несоленой брынзы, зеленый чай;
  2. красное яблоко или груша;
  3. каша, голубцы, кисель или компот из свежих фруктов;
  4. несладкие сухарики, кисель;
  5. винегрет или паровые овощи, запеченная рыба.

2 день

  1. гречневая каша и молочный коктейль;
  2. обезжиренный творог со свежими ягодами;
  3. суп с любой крупой, стакан нежирного кисломолочного напитка;
  4. овощной салат;
  5. каша и кисель.

3 день

  1. картофельное пюре, сырники на пару, чай с цикорием;
  2. запеканка с рисом;
  3. молочный суп, вареное нежирное мясо, паровые овощи, кофейный напиток;
  4. смесь из орехов и сухофруктов, чай;
  5. каша, компот из сухофруктов или свежих ягод.

4 день

  1. омлет, молочный суп, чай;
  2. красное яблоко;
  3. вареный картофель, паровые котлеты, первое блюдо;
  4. салат из некислых фруктов;
  5. каша, компот.

5 день

  1. котлеты, салат из отварных овощей, чай;
  2. творог с нулевой жирностью;
  3. суп с овощами, тушеная рыба, компот;
  4. печенье, зеленый чай;
  5. пудинг, нежирное мясо, кисель.

6 день

  1. вареный картофель, слабосоленая рыба, чай;
  2. яблоко;
  3. овощной суп (рассольник), отварное мясо с кашей, свежеприготовленный яблочный сок;
  4. сухофрукты;
  5. рисовая каша, кисель.

7 день

  1. пшенная каша, чай;
  2. рисовая запеканка;
  3. овсяный суп, котлеты на пару, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, компот;
  4. яблоко;
  5. тушеная или отварная рыба с овощами, кисель.

Обратите внимание! Диета 5 состоит из разнообразных блюд. Человек не испытывает жестких ограничений, не чувствует голода, переносит некоторые ограничения достаточно спокойно. Блюда можно заменять.

Как не допустить ошибок рекомендации и советы

Придерживаться данного рациона питания следует только по рекомендации специалиста. Чтобы получить желаемый результат, важно соблюдать дополнительные правила:

  • Все блюда следует употреблять только в теплом виде. Излишне высокая или низкая температура создают дополнительную нагрузку на больной орган.
  • В период обострения болезни рекомендуется употреблять дополнительно измельченную пищу. Во время ремиссии можно кушать пищу без перетирания.
  • Запрещено чрезмерно увлекаться специями.
  • Нецелесообразно употреблять продукты, являющиеся причиной повышения кислотности желудка, провоцирующие чрезмерную выработку желудочного сока.
  • Все молочные продукты должны быть обезжиренными или иметь низкий процент жирности.
  • Разрешены легкие перекуски между основными приемами пищи. Это могут быть правильно приготовленные овощи, несдобное печенье, сухофрукты.
  • Нельзя допускать возникновение чувства голода.
  • Питаться нужно малыми порциями, не допускать чувства переедания.
  • Целесообразно убрать из рациона блюда, приготовленные с применением жира. В этот период употребляют отварные, тушеные или запеченные блюда.

Следовать диете 5 для похудения – нецелесообразно. Она не направлена на стабилизацию веса. Но стоит отметить, организация режима питания и исключение некоторых калорийных блюд пойдут на пользу фигуре.

Результаты диеты 5

Диетотерапия дает результат, при условии четкого следования предписаниям. С помощью сбалансированного питания удается восстановить работу больных органов, добиться стойкой ремиссии, избежать периодов обострения болезни. Преимущественно, лечебное питание 5 рекомендуется при воспалениях желчного пузыря или печени, конкрементах в желчном пузыре.

Специальное питание – длительный процесс. Получить положительный результат при непродолжительном курсе лечебного питания не получится. Доктора рекомендуют придерживаться рациона стола № 5 не менее трех месяцев. Нередко больные годами применяют диету, что избавляет их от периодов обострений и позволяет хорошо себя чувствовать.

Кроме ярко выраженного лечебного эффекта диета позволяет корректировать вес. Щадящий способ похудения базируется на сбалансированном употреблении полезных компонентов, исключении вредных продуктов, отсутствии стресса у организма. Вес снижается очень медленно, но полученный результат держится стабильно.

Диета 5 максимально приближена к привычному рациону питания. Исключаются тяжелые и вредные продукты, что облегчает работу печени и желчного пузыря. Не нужно затрачивать деньги на приобретение специальных диетических продуктов: человек питается в привычном диапазоне цен. Большим преимуществом является возможность продолжительного применения диетического питания. Организм получает все необходимые компоненты, не страдая от недостатка каких-либо веществ.

Если больной придерживается всех особенностей лечебного питания, происходит стойкое улучшение самочувствия и стабилизация состояния.

Источник: https://apteka24chasa.ru/dieta-5.html

Поделиться этой записью: