Низкоуглеводная диета омега 3

Содержание

Низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная Диета Омега 3. Безжировая или низкоуглеводная диета: что эффективнее?

Низкоуглеводная Диета Омега 3. МИНУСЫ низкоуглеводных диет. Быстрый результат обернется для вас ПРОВАЛОМВ наше время многих людей волнует вопросы, связанные с диетой. И это неудивительно: на прилавках магазинов появляется все больше жирной и некачественной пищи, а подавляющее число граждан ведут сидячий образ жизни. Нашему телу в такой обстановке очень выгодно постепенно накапливать подкожный жир, чтобы в случае голодания мы имели резервные запасы энергии. А вот расстается тело с жировой массой крайне неохотно, потому что ему это невыгодно. Однако есть простой и действенный способ, который позволит похудеть в кратчайшие сроки, и этот способ называется – низкоуглеводная диета.

Читать также: Диета для повышения защитных сил организма

Заблуждения о диете

При слове «диета» люди впадают в ужас. Все потому что у многих в нашем обществе неправильное представление о таком достаточно простом процессе. Диета ассоциируется с голодом, всевозможными ограничениями, бесконечными муками на беговой дорожке и занятием аэробикой.

Необходимо усвоить, что голод – это не диета. В то время, когда мы прекращаем есть и садимся на странные «яблочные» или «кефирные» диеты, подразумевающие практически полный отказ от пищи, мы заставляем наш организм думать, что он находится в критической ситуации. В связи с этим обмен веществ замедляется, и жир начинает откладываться еще более эффективно. В дальнейшем похудеть, конечно, удастся, но это произойдет, скорее всего, за счет уменьшения внутренних органов и потери мышечной массы. Таким образом можно не только испортить желудок, но и в значительной степени навредить другим органам.

Оставим в стороне всю ту ерунду, что мы когда-либо слышали о странных и невнятных «диетах», а также о различных вредоносных «жиросжигающих» таблетках, и перейдем к самому простому и действенному способу похудеть.

Что необходимо исключить из рациона?

В процессе рассматриваемой диеты убираем из пищи все мучное, сладкое и жирное. Но кушать все равно необходимо достаточно много и часто, а главным источником пищи станет белок и овощи. Мы никогда не наберем лишний жир, если начнем питаться вареной грудкой, яйцами, овощами или нежирной рыбой.

Ключевая особенность низкоуглеводной диеты заключается в уменьшении потребления углеводов. От быстрых и некачественных углеводов (сладкое, мучное) мы полностью отказываемся и концентрируемся на рисе и гречке.

Также из пищи убираются всевозможные насыщенные жиры: куриная кожа, сливочное масло, маргарин и т. д. Но полезные ненасыщенные жиры, в частности, ОМЕГА 3, исключать не то что не рекомендуется, но и крайне вредно для здоровья. Они содержатся в рыбьем жире, подсолнечном и льняном масле, масле грецких орехов и прочих продуктах.

Полезно знать: Топ-7 видов продуктов, богатых растительной клетчаткой

Дробное питание

Итак, мы всерьез решили похудеть. Каковы наши действия? Сначала встаем на весы и узнаем вес. Записываем эти неблагоприятные цифры и принимаемся за дело. Одним из важнейших аспектов похудения является дробное питание. Это частый прием пищи (6 и более раз в день) по маленьким порциям. То есть, если раньше было 3-4 приема пищи в день, то теперь делим одну большую порцию на две маленьких и получаем 6-8 порций – это крайне необходимо.

Ограничение углеводов

Далее мы выбираем стартовое количество сложных углеводов. Начать стоит с 300 грамм сложных углеводов в день. Мы можем кушать много овощей, варенного или тушеного мяса без жира, но углеводы в пище ограничиваем – это один из важнейших аспектов данной диеты.

Измерение веса крупы проводится в СУХОЙ массе. Стараемся, чтобы основное количество риса и гречки было съедено до шести часов вечера. Большую часть рекомендуется потреблять с утра и после физических нагрузок (если таковые имеются): в первом случае нашему организму требуется энергия для быстрого восстановления после сна, во втором – мы восполняем силы, утраченные в процессе физических упражнений.

Живем таким образом неделю: едим мясо, грибы, яйца, овощи и 300 грамм гречки или риса в день,– затем вновь встаем на весы. Здесь мы увидим один из трех вариантов развития событий:

1. Вес снизился от 1 до 3 кг – это значит, что все идет по плану, и мы ничего не меняем в рационе, продолжая кушать 300 грамм сложных углеводов в день, а также овощи, белки и ненасыщенные жиры.

2. Вес остался прежним или увеличился. Пугаться и отчаиваться тут не стоит: просто берем наши 300 грамм сухой крупы и отщепляем от них 50 грамм – получаем 250. Далее продолжаем питаться согласно плану, с разницей лишь в том, что теперь мы потребляем 250 г углеводов в день.

3. Вес опустился ниже 4 кг. Такой результат может выглядеть очень позитивным, однако все хуже, чем кажется: организм находится в критической ситуации, связанной с нехваткой пищи. В этом случае мы добавляем 50 грамм углеводов к первоначальному количеству и продолжаем диету, употребляя уже 350 грамм сложных углеводов в день вместе с остальными продуктами.

Примечание

Похудение в диапазоне от 1 до 3 кг веса в неделю допустимо только в первые две недели диеты, так как организм адаптируется. В дальнейшем не рекомендуется сбрасывать более 1 кг в неделю. Если вес регулярно снижается на 2 кг и более, просто добавляем в питание немного углеводов.

Список продуктов

Список рекомендуемых продуктов для диеты:

• белки: куриная грудка (без кожи), треска, грибы и яйца – все вареное или приготовленное на пару;

• овощи: любые, кроме картофеля;

• фрукты: кислые яблоки, лимоны, грейпфруты, лаймы, помело – в умеренном количестве;

• жиры: рыбий жир, растительное и льняное масло, а также рекомендуется использовать капсулы с содержанием жиров ОМЕГА 3;

• углеводы: гречка и рис.

История и отзыв Fitonjasha:

Достоинства: результативность, хорошо уходит весНедостатки: могут обостриться проблемы с почками, необходимы терпение и сила воли, тяга к сладкому

Сидела на данной диете 2 месяца, по всем правилам, сочетала с силовыми тренировками+ кардио 3 раза в неделю. Снижала кол-во углеводов постепенно, следила, чтобы вес уходил не более 1 кг в неделю. Выходила из низкоуглеводной диеты тоже постепенно увеличивая количество углеводов. Пила большое количество воды (именно воды, а не чай-кофе)

Было сложно считывать углеводы, вела дневник. Но хорошая выдержка и дисциплина нам в помощь. Под конец ужасно хотелось сладкого, из-за недостатка углеводов голова плохо соображала, появились апатия и агрессивность.

При этом уходит жир и вода, тело приобретает рельеф и тонус.

На этой диете нельзя никаких вредностей! Углеводы употребляются только в первой половине дня. Нежелательны фрукты, можно что-то типа зеленого яблока или грейпфрута 1 раз в день! Калорийность сохраняется за счет повышения количества белка в рационе. В конце диеты на 2 недели исключила еще молочные продукты. Мои основные продукты были – творог,белки яиц,тушеная говядина,курогрудка,рыба, рис,овсянка,гречка.В неограниченном количестве можно водянистые овощи (брокколи,капуста,салат), я ела их тазами.

Будет интересно:

Самые известные и самые бесполезные продукты для похудения

Диета, улучшающая состояние кожи

Полезные продукты для женщин

Как убрать второй подбородок в домашних условиях — 5 секретов идеального овала лица

Источник: http://vseodietah.com/nizkouglevodnaya-dieta.html

SmartYoga: йога для здоровья и йогатерапия в Москве

Google
Низкоуглеводная Диета Омега 3. Низкоуглеводная диета без ограничения жиров: новое доказательство пользыНедавно появилось еще одно исследование, авторы которого в очередной раз доказали, что низкоуглеводная диета эффективнее приводит к снижению веса и оздоровлению, чем безжировая диета. Тенденция такова, что нас, похоже, опять ждет всплеск интереса к низкоуглеводной пище. Самое время вернуться к вопросам, которые обычно возникают при сравнении этих двух популярных подходов к похудению — снижение калорийности питания за счет сокращения потребления жиров или углеводов.

На самом деле исследования последнего времени приходят к некоему среднему арифметическому между безжировой и низкоуглеводной диетой. И это не может не радовать. Я не любительница крайних мер, и «золотая середина» мне импонирует гораздо больше. Тем более что именно она, как правило, полезнее для здоровья. А теперь обсудим подробнее…

План нашей беседы таков:

1. Простые углеводы & Сложные углеводы
2. Означает ли низкоуглеводная диета, что необходимо увеличить потребление мяса и животных жиров?
3. В каких продуктах содержатся трансжиры?
4. Соотношение жиров и углеводов в низкожировой и низкоуглеводной диетах
5. Какую же диету выбрать — безжировую или низкоуглеводную?
6. Примечание: Гликемический индекс и пищевая ценность продуктов

Сначала освежим в памяти кое-какие азы диетологии. К примеру, вспомним, что не все углеводы вредны, однако стоит ограничить их количество.

Простые углеводы & Сложные углеводы

Большинство худеющих людей знают разницу между простыми и сложными углеводами. Эта классификация связана с источником углеводов и степенью их переработки. Диетологи сходятся во мнении, что продукты, в которых углеводы подверглись высокой степени переработки – сахар и белый хлеб являются самыми очевидными примерами – оказывают значительно более негативное влияние на уровень сахара в крови и холестерина, а также способствуют ожирению. Именно так образуется 90% подкожного жира – из лишних углеводов, поступающих в организм, в основном, с продуктами высокой степени промышленной переработки. Хотя есть и природные продукты — с высоким гликемическим индексом, которые относятся к этой группе.

В каких продуктах содержатся простые углеводы?
Мед
Сахар
Джемы
Сиропы
Варенье
Белый хлеб
Фруктовые и свежевыжатые соки
Газированные сладкие напитки
Торты, шоколад, выпечка и т.п.
Переработанные каши с содержанием сахара
Овощи и фрукты с высоким гликемическим индексом — от 70 (например, виноград и арбуз)

Углеводы, содержащиеся в свежих фруктах, бобах, овощах, разных съедобных растениях, в коричневом рисе и других источниках нерафинированных углеводов, расщепляются и усваиваются организмом медленнее. Кроме того, у большинства из углеводистых продуктов этой группы гликемический индекс ниже. А это значит, что они повышают уровень сахара в крови медленно, постепенно, от поджелудочной железы не требуется подвигов по единовременной выработке большого количества инсулина.

И, что немаловажно, скушав продукт со сложными углеводами и низким гликемическим индексом, вы не проголодаетесь так быстро, как после конфетки или пироженка. Энергия продуктов с преобладанием простых углеводов усваивается организмом практически мгновенно, мы даже не успеваем ее потратить, но наш рачительный организм тут же откладывает нерастраченную часть в жировые депо. А мы в результате этой стремительной процедуры вскоре почувствуем… слабость, разбитость и сонливость. Это происходит из-за резкого снижения уровня глюкозы в крови. А вот если перекусить сложными углеводами, энергия будет усваиваться постепенно, и ухудшения самочувствия не произойдет.

Внимание: таблица с данными о гликемическом индексе и пищевой ценности продуктов приведена в конце статьи. В графе «наша оценка» выводится своего рода рейтинг продуктов в зависимости от их пользы для здоровья и фигуры.

В каких продуктах содержатся сложные углеводы?
Все крупы
Фасоль
Горох
Злаки
Чечевица
Картофель
Все зерновые
Хлеб из цельного зерна
Фрукты с гликемическим индексом до 60
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
Морковь, огурцы, капуста, помидоры, шпинат и др. овощи с гликемическим индексом до 60

Однако как простые, так и сложные углеводы на выходе превращаются в глюкозу – главный источник энергии для организма. И если вы съедаете их больше, чем тратите энергии, углеводы будут откладываться про запас в виде жиров. Это основной тезис в защиту низкоуглеводных диет.

В последнем исследовании на эту тему из попавшихся мне на глаза, проведенном в Tulane University School of Public Health, этот факт был принят во внимание. И тем не менее, члены низкоуглеводной группы худеющих получили рекомендации есть побольше овощей и даже свежих фруктов. Главное условие – обязательный выбор в пользу сложных углеводов. В итоге в их меню содержалось больше жиров, чем в низкожировой и тем более безжировой диете, а общее потребление углеводов снижалось от 50% ежедневной калорийности рациона примерно до трети, причем источником углеводов стали нерафинированные продукты, а также овощи и фрукты с низким гликемическим индексом.

Означает ли низкоуглеводная диета, что необходимо увеличить потребление мяса и животных жиров?

Конечно, низкоуглеводная диета не означает, что в ней используется только мясная пища. Кроме того, чрезвычайно важно различать продуты с высоким содержанием ненасыщенных или насыщенных жиров. Нужно сосредоточитсья на продуктах, в которых преобладают ненасыщенные жиры. Это, например, рыба, орехи, авокадо, оливковое, кукурузное, соевое, подсолнечное и каноловое (рапсовое) масло. Тем не менее, участникам низкоуглеводной группы в процессе исследования было разрешено есть некоторые продукты с преобладанием насыщенных жиров, такие как сыр, мясо и масло.

НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ

НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ

МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ

ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ

ОМЕГА-9

ОМЕГА-3

ОМЕГА-6

Сливочное масло и молочные жирыОливковое маслоРыба и рыбий жирПодсолнечное масло
Мясо, сало, животные жирыАрахисовое маслоЛьняное маслоКукурузное масло
Пальмовое маслоАвокадоРапсовое маслоОрехи и семечки
Кокосовое маслоМаслиныМасло грецкого орехаХлопковое масло
Масло какаоМясо птицыМасло зародышей пшеницыСоевое масло

Если вы следите за уровнем холестерина в крови, то должны знать, что ненасыщенные жиры не повышают его. Более того, мононенасыщенные жиры даже снижают уровень холестерина. Для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы половину жиров в рационе должны составлять мононенасыщенные.

Вообще для полноценного питания каждый вид жиров — насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные — должен составлять одну треть в общем количестве потребляемых жиров. А вообще в рационе здорового (и нехудеющего!) человека жиры всех видов не должны превышать 30%. Если же вы заняты снижением веса, количество жиров нужно свести к разумному минимуму, но чтобы здоровье организма при этом не пострадало от отсутствия незаменимых компонентов, которые моно получить только из соответствующих видов жиров.

Медики и диетологи долгое время настоятельно рекомендовали ограничить потребление всех пищевых жиров, и особенно насыщенных жиров. Но клинические исследования показали, что традиционная безжировая диета, в которой низкая калорийность достигается резким сокращением жиров, не уменьшает процент сердечных приступов и инсультов у людей в группе риска. Большое исследование, результаты которого были опубликованы в прошлом году в The New England Journal of Medicine, показало, что диета с более высоким содержанием жиров, особенно ненасыщенных, снижает риск инфарктов и инсультов у людей, страдающих сахарным диабетом 2-го типа или имеющих избыточный вес.

Именно поэтому одним из широко рекомендуемых подходов к здоровому питанию является средиземноморская диета, которая предполагает большое количество свежей продукции – овощной и рыбной, оливковое масло, орехи, бобы и морепродукты. Она также включает в умеренных количествах мясо птицы, яйца, сыр, йогурт, и даже иногда мясо и сладости.

Вслед за подобными исследованиями диетологи смягчили свою категоричность по поводу эффективности безжировых диет, и теперь призывают отказаться только от насыщенных жиров. Но исследования последнего времени ставят вопрос по-другому: а так ли уж вредны насыщенные жиры по сравнению с рафинированными углеводами? Клинически доказано, что сахар, большая часть сладостей и мучных продуктов гораздо в большей степени виновны в ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях, чем жиры.

Составляя для себя рацион, нужно понимать, что насыщенные и ненасыщенные жиры одинаково естественны и натуральны. Зачастую они одновременно содержатся в одних и тех же продуктах, только в разных пропорциях. То есть в составе мяса и молочных продуктов тоже имеются ненасыщенные жиры, но процент насыщенных жиров в них гораздо выше.

Кстати, типичный ужин для человека, который придерживается низкоуглеводной диеты, — это овощи и тот или иной источник белка. Но не мясо! То есть такое питание вполне может разделить вегетарианец, выбрав в качестве белка, например, тофу. А вот трансжиры — это уже неприродные компоненты, они испорчены фабричной переработкой и вредны для здоровья и фигуры.

Низкоуглеводная Диета Омега 3. Низкоуглеводная диета: 11 ошибок, которые все мы совершаемИмейте в виду, что в здоровой низкоуглеводной диете трансжиры запрещены. Напомню, что трансжиры получаются из растительного масла в результате гидрогенизации – разбавления водородом, в процессе которой молекулярная структура жирных кислот нарушается. Эти «мутанты» чрезвычайно опасны для наших клеток, поскольку вытесняют из них или блокируют полезные компоненты, нарушая нормальное функционирование организма и приводя к болезням. Например, трансжиры повышают уровень «плохого» холестерина и уменьшают содержание «хорошего». Трансжиры значительно повышают риск сердечно-сосудистых и других заболеваний, поэтому даже если вы не озабочены снижением веса, от них лучше совсем отказаться. Хотя это непросто, ведь трансжиры входят в состав многочисленных продуктов современной городской цивилизации, которые единодушно относятся нами к «вкусненького».

Трансжиры содержатся в пищевых продуктах, подвергшихся высокой степени промышленной переработки. Как правило, эти продукты и упакованы также с использованием продвинутых современных технологий. Это разные виды печенья, чипсы, пирожные, многие жареные продукты, и т.д. Если вы видите в списке ингредиентов на упаковке слова “partially hydrogenated” («частично гидрогенизированный),» это самое четкое указание на то, что продукт содержит трансжиры.

В каких продуктах содержатся трансжиры?

Будьте осторожны при употреблении таких привычных продуктов, как:

  • маргарин, спреды, майонез, кетчуп, всевозможные соусы, рафинированные растительные масла;
  • чипсы, попкорн, снеки, сухарики, орешки, сухие завтраки;
  • кондитерские изделия – торты, песочное печенье, пряники, булочки, крекеры и т.д.;
  • плавленые сырки, мороженое, некоторые виды шоколада;
  • полуфабрикаты – рыбные палочки, котлеты, пицца, охлажденное тесто и др.;
  • продукция фаст-фуда – картофель фри, пончики, гамбургеры, чебуреки, кусочки мяса в панировке.

Соотношение жиров и углеводов в низкожировой и низкоуглеводной диетах

В исследовании Tulane University School of Public Health, которое побудило меня к написанию этой статьи, принимали участие две группы людей — первые питались на основе низкоуглеводной диеты, вторые придерживались низкожировой.

При этом члены низкоуглеводной группы снизили потребление углеводов с примерно 240 граммов углеводов в день до 127 граммов. Тем временем члены низкожировой группы потребляли по 200 граммов углеводов в день.

Имеет смысл сравнить и процент калорий, которые члены обеих групп получали из углеводов и жиров. Перед исследованием питание участников обеих групп состояло на 46-50 процентов из углеводов и на 33-35 процентов из жиров. В процессе исследования питание низкоуглеводной группы было организовано так, чтобы в среднем 34 процента калорий поступало в организм из углеводов, а 41 процент — из жира. Для сравнения: низкожировая группа получала 54 процента калорий из углеводов и менее, чем 30 процентов из жира.

Тут нужно прояснить: низкоуглеводная диета в этом исследовании – это вовсе не диета, которая на 100% состоит из животного белка. Участники низкоуглеводной группы могли есть свинину, красное мясо и салат из тунца, если им этого хотелось, но они могли есть и тофу, соевые бобы, авокадо, овощи. Целью исследования было посмотреть, что происходит, когда люди снижают потребление, в основном, рафинированных углеводов и увеличивают потребление, в основном, ненасыщенных жиров.

Какую же диету выбрать — безжировую или низкоуглеводную?

Если вы не любитель точного подсчета калорий, то можете обобщить рекомендации авторов этого исследования так: меньше есть обработанной и нездоровой пищи, забыть про фастфуд, конфеты, сахар, печенье и пирожные; не пить сладкую и особенно газированную воду, есть больше фруктов и овощей; а также заниматься физическими упражнениями. И будете правы.

Но что же все-таки выбрать — безжировую или низкоуглеводную диету? На самом деле выбор продуктов должен быть более дифференцированным и осознанным. Нужно брать в расчет не только классификацию жиров или простых и сложных углеводов, а более развернутый элементный состав того или иного продукта. При этом необходимо отталкиваться от собственного состояния здоровья.

К примеру, явных доказательств против насыщенных жиров в диетологии явно не хватает. Зато доказано, что некоторые соединения в таких продуктах, как красное мясо и яйца, могут иметь пагубное влияние на микрофлору кишечника. «На сегодняшний день это просто стереотип общественного мнения: насыщенные жиры – это плохо, они ведут к засорению артерий. Прямых данных, подтверждающих это, нет,» – говорит доктор Ronald M. Krauss, председатель комитета по диетологии при American Heart Association.

Доктор Краус добавил, что это не обязательно означает, что каждый человек должен отказаться есть красное мясо. Но стоит, например, учесть, что обнаружена связь между потреблением мяса и раком толстой кишки. «Таким образом, есть много причин, чтобы снизить потребление красного мяса или вовсе отказаться от него, — говорит доктор Краус, — но насыщенные жиры и красное мясо – это не одно и то же.»

Таким образом, опасность насыщенных жиров, возможно, преувеличена. Скоро мы узнаем об этом точнее из новых научных исследований. Ждем также новых публикаций от авторов упомянутого исследования с дальнейшей аналитикой, и прежде всего, о темпах снижения веса членами низкоуглеводной и низкожировой групп. Ведущий автор исследования, доктор Лидия А. Баззано от имени своих коллег из Tulane University School of Public Health пообещала журналисту Нью-Йорк Таймс, что очередная порция выводов на основе данных их исследования не за горами.

Нам же с вами пока стоит задуматься над полным отказом от употребления в пищу трансжиров и рафинированных углеводов. А низкоуглеводная диета все же более полезна для здоровья и фигуры, чем безжировая…

В статье использованы данные из публикации:http://well.blogs.nytimes.com/2014/09/05/new-answers-about-carbs-and-fat

Примечание: Гликемический индекс и пищевая ценность продуктов

В графе «Наша оценка» выводится своего рода рейтинг продуктов в зависимости от их пользы для здоровья и фигуры. Чем выше оценка, тем продукт полезнее.

Овощи

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Петрушка, базилик5493,70,485
Укроп15312,50,54,15
Салат листовой10171,50,22,35
Помидоры свежие10231,10,23,85
Огурцы свежие20130,60,11,85
Лук репчатый сырой10481,410,45
Шпинат15222,90,325
Спаржа15211,90,13,25
Брокколи102730,445
Редис15201,20,13,45
Капуста свежая102524,35
Капуста квашенная15171,80,12,25
Капуста тушеная1575239,65
Цветная капуста тушеная15291,80,345
Брюссельская капуста15434,85,95
Лук-порей153326,55
Грибы соленые10293,71,71,15
Перец зеленый10261,35,35
Перец красный15311,30,35,95
Чеснок30466,55,25
Морковь сырая35351,30,17,25
Зеленый горошек свежий407250,212,84
Чечевица отварная2512810,30,420,34
Фасоль вареная401279,60,50,24
Рагу овощное55992,14,87,13
Баклажанная икра401461,713,35,13
Кабачковая икра75831,34,88,13
Свекла отварная64541,90,110,83
Тыква запеченая75231,10,14,43
Кабачки жареные751041,3610,32
Цветная капуста жареная351203105,72
Оливки зеленые151251,412,71,32
Кукуруза отварная701234,12,322,52
Маслины черные153612,2328,71
Картофель вареный657520,415,81
Картофельное пюре90922,13,313,71
Картофель фри952663,815,1291
Картофель жареный951842,89,5221
Картофельные чипсы855382,237,649,31

Фрукты и ягоды

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Лимон20330,90,135
Грейпфрут22350,70,26,55
Малина30390,80,38,35
Яблоки30440,40,49,85
Ежевика253124,45
Земляника25340,80,46,35
Черника43411,10,68,45
Голубика423410,17,75
Смородина красная303510,27,35
Смородина черная153810,27,35
Алыча25270,26,45
Брусника25430,70,585
Абрикосы20400,90,195
Персики30420,90,19,55
Груши34420,40,39,55
Сливы22430,80,29,65
Клубника32320,80,46,35
Апельсины35380,90,28,35
Вишня22490,80,510,34
Гранат35520,911,24
Нектарин35480,90,211,84
Клюква45260,53,84
Киви50490,40,211,54
Облепиха30520,92,554
Черешня25501,20,410,64
Мандарины40380,80,38,13
Крыжовник40410,70,29,13
Хурма55550,513,22
Манго55670,50,313,52
Дыня60390,69,12
Бананы60911,50,1212
Виноград40640,60,2162
Ананасы66490,50,211,61
Арбуз72400,70,28,81
Изюм652711,8661
Чернослив252422,358,41
Инжир352573,10,857,91
Курага302405,2551
Финики14630620,572,31

Зерновые продукты и изделия из муки

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Клетчатка пищевая30205173,9145
Соевая мука обезжиренная1529148,9121,75
Отруби5119115,13,823,54
Овсяные хлопья сырые40305116,2504
Перловая каша на воде221093,10,422,24
Овсяная каша на воде66491,51,193
Ячневая каша молочная501113,6219,83
Рис нешлифованный отварной651252,70,7363
Макароны из муки грубого помола381134,70,923,23
Хлеб зерновой402228,61,443,93
Хлебцы цельнозерновые4529111,32,1656,53
Хлеб «Бородинский»452026,81,340,73
Гречневая каша на воде501535,91,6293
Овсяная каша молочная601164,85,113,73
Макароны из твердых сортов пшеницы501405,51,1272
Манная каша молочная6512235,415,32
Рисовая каша молочная701012,91,4182
Хлеб ржано-пшеничный652146,7142,42
Вареники с творогом6017010,9136,42
Пельмени60252146,3372
Пшенная каша на воде701344,51,326,11
Рисовая каша на воде801072,40,463,51
Блины из муки высшего сорта691855,2334,31
Вареники с картофелем6623463,6421
Пицца с сыром602366,613,322,71
Хлеб из муки высшего сорта802327,60,848,61
Макароны высший сорт8534412,80,4701
Мюсли8035211,313,467,11
Пирожок печеный с луком и яйцом882046,13,736,71
Пирожок жареный с повидлом882894,78,847,81
Сухарики7436011,52741
Печенье крекер8035211,313,467,11
Булочка сдобная882927,54,954,71
Булочка для хот дога922878,73,1591
Бублик пшеничный1032769,11,157,11
Кукурузные хлопья8536040,5801
Гренки белые жареные1003818,814,454,21
Хлеб белый (батон)1363697,47,668,11
Вафли805452,932,661,61
Печенье, пирожные, торты100520425701

Молочные продукты

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Молоко обезжиренное273130,24,75
Творог нежирный30881811,25
Молоко соевое30403,81,90,85
Кефир нежирный253030,13,85
Йогурт 1,5% натуральный354751,53,55
Сыр тофу15738,14,20,65
Молоко натуральное32603,14,24,84
Творог 9% жирности3018514923
Йогурт фруктовый521055,12,815,73
Брынза26017,920,12
Сыр фета5624311212,52
Творожная масса45340723101
Сырники из творога7022017,41210,61
Сыр сулугуни28519,5221
Сыр плавленный5732320273,81
Сыры твердые36023301
Сливки 10% жирности301182,8103,71
Сметана 20% жирности562042,8203,21
Мороженое702184,211,823,71
Молоко сгущеное с сахаром803297,28,5561

Рыба и морепродукты

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Треска отварная76170,75
Щука отварная78180,55
Крабы отварные8518,71,15
Морская капуста2250,90,20,35
Хек отварной8616,62,25
Форель отварная8915,535
Креветки95201,85
Устрицы отварные951435
Тунец в собственном соку962115
Судак9721,31,35
Камбала10518,22,35
Кальмары отварные14030,42,25
Раки отварные59720,31,315
Кефаль отварная115194,34
Икра минтая13128,41,94
Белуга13123,844
Сельдь14015,58,73
Копченая треска11123,30,93
Горбуша горячего копчения16123,27,63
Окунь жареный158198,93
Карп жареный19618,311,63
Сардина отварная1782010,83
Семга отварная21016,3152
Икра красная26131,613,82
Скумбрия холодного копчения15123,46,42
Котлеты рыбные5016812,5616,12
Угорь копченый36317,732,41
Крабовые палочки409454,39,51
Печень трески6134,265,71
Сардина в масле24917,919,71
Скумбрия в масле27813,125,11
Сайра в масле28318,323,31
Шпроты в масле36317,432,41

Мясные продукты

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Куриная грудка отварная13729,81,85
Телятина отварная13427,83,15
Индейка отварная19523,710,44
Говядина нежирная отварная17525,78,14
Кролик жареный21228,710,84
Почки тушеные15626,15,84
Говяжья печень жареная5019922,910,23,94
Говяжий язык отварной23123,9154
Говяжьи мозги12411,78,63
Омлет4921014152,13
Курица жареная26231,215,33
Свинина на гриле28019,9223
Баранина отварная29321,922,63
Бефстроганов5620716,613,15,72
Котлеты из свинины5026211,719,69,62
Сосиски2826610,4241,61
Колбаса вареная34300122831
Гусь31929,322,41
Баранина30024251
Утка жареная40723,234,81
Свинина жареная40717,737,41

Жиры, масла и соусы

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Соевый соус2012215
Кетчуп15902,114,94
Горчица351439,912,75,33
Оливковое масло89899,83
Растительное масло89999,93
Майонез606210,3672,62
Сливочное масло517480,482,50,82
Маргарин557430,2822,11
Сало свиное8411,4901

Напитки

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Вода чистая негазированная5
Чай зеленый (без сахара)0,15
Сок томатный151813,54
Сок морковный40281,10,15,83
Сок грейпфрутовый (без сахара)48330,383
Сок яблочный (без сахара)40440,59,13
Сок апельсиновый (без сахара)40540,712,83
Сок ананасовый (без сахара)46530,413,43
Сок виноградный (без сахара)4856,40,313,83
Вино красное сухое44680,20,33
Вино белое сухое44660,10,62
Квас3020,80,252
Кофе натуральный (без сахара)5210,10,12
Какао на молоке (без сахара)40673,23,85,12
Сок в упаковке70540,712,82
Компот из фруктов (без сахара)60600,814,22
Десертное вино301500,2201
Кофе молотый42580,7111,21
Газированные напитки744811,71
Пиво110420,34,61
Шампанское сухое46880,251
Джин с тоником630,20,21
Ликер30322451
Водка2330,11
Коньяк2391,51

Прочее

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Белок одного яйца48173,60,45
Яйцо (1 шт)48766,35,20,74
Желток одного яйца50592,75,20,31
Грецкие орехи1571015,665,215,22
Фундук1570616,166,99,92
Миндаль2564818,657,713,62
Фисташки15577215010,82
Арахис2061220,945,210,82
Семечки подсолнуха8572215342
Семечки тыквенные256002846,715,72
Кокосовый орех453803,433,529,52
Шоколад темный225396,235,448,22
Мед903140,880,32
Варенье702710,30,370,91
Шоколад молочный70550534,752,41
Шоколадный батончики70500425691
Халва7052212,729,950,61
Карамель, леденцы803750,1971
Мармелад303060,40,1761
Сахар7037499,81
Попкорн854802,12077,61
Шаверма в лаваше (1шт)7062824,829641
Гамбургер (1 шт)10348625,826,236,71
Хотдог (1 шт)907241736791

Подпишитесь на мою рассылку

и получайте новые выпуски блога сразу в свой электронный ящик!

Запись опубликована автором YoginL в рубрике Здоровое питание с метками безжировая диета, низкоуглеводная диета. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Источник: https://yogaliya.com/?p=2766

Низкоуглеводная диета без ограничения жиров: новое доказательство пользы

Низкоуглеводная Диета Омега 3. Низкоуглеводная диета

 

Низкоуглеводная Диета Омега 3.

Низкоуглеводные диеты уже не раз в экспериментах обыгрывали низкожировые по всем показателям “в сухую”. Поэтому нас не сильно удивили результаты нового исследования, опубликованного вчера в журнале Annals of Internal Medicine. Его результаты в очередной раз подтверждают то, о чем мы постоянно говорим и пишем: серьезное ограничение углеводов в рационе (без ограничения жиров и общей калорийности) ведет не только к снижению веса, но и к уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, исследование ответило и еще на один активно дискутируемый вопрос: за счет чего происходит потеря веса при низкоуглеводной диете? Оппоненты LCHF часто утверждают, что потеря веса достигается за счет воды и мышечных тканей. Но опубликованное исследование однозначно доказывает: следование низкоуглеводной диете уменьшает процент жира в организме, а традиционная обезжиренная диета, как ни парадоксально, приводит к противоположному результату.

Всего в исследовании приняли участие 148 мужчин и женщин, не страдающих диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Участники были распределены случайным образом в две группы: одна следовала строгой низкоуглеводной диете (не больше 40 граммов углеводов в день) без ограничения потребления жиров и белков. В среднем участники этой группы потребляли более 40% калорий из жиров – причем более 13% из насыщенных, то есть вдвое больше, чем рекомендует Американская Кардиологическая Ассоциация. В рацион этой группы входило мясо, яйца, рыба, птица, овощи, сыры, сливочное, оливковое и рапосвое масло – в общем, все то, что рекомендуется есть последователям метода LCHF.

Вторая следовала традиционным и официально принятым в большинстве стран диетологическим рекомендациям, ограничивающим потребление жиров 30% от всех потребляемых калорий и особо сильно ограничивающим насыщенные жиры – не более 7% от общей калорийности. Участники этой группы ели гораздо больше мучных, злаковых и крахмалистых продуктов, но так же и овощей.

И в той, и в другой группе общее количество калорий не ограничивалось, что делает условия исследования максимально реалистичными – ведь в реальном мире с практически неограниченным доступом к еде мало у кого есть железная воля необходимая для постоянного добровольного голодания. Исследование продолжалось год. Вот как выглядят графики снижения общего веса и процента жировых тканей в организме у последователей низкожировой (сплошная линия) и низкоуглеводной (пунктирная линя) диеты. График слева отображает потерю веса, график справа – уменьшение процента жировых тканей в организме:

Низкоуглеводная Диета Омега 3.

Последователи низкожировой диеты тоже потеряли в весе – в среднем по 1,4 кг, но это в 4 раза меньше, чем избавившиеся от 5,6 кг участники низкоуглеводной группы. Однако в низкожировой группе снижение веса происходила прежде всего за счет потери мышечной ткани, при том, что в другой группе, не смотря на большую потерю веса в целом, участником удалось даже прибавить в мышечной массе. Таким образом низкоуглеводная высокожировая диета помогла участника исследования серьезно улучшить один из важнейших метаболических показателей: соотношение мышечной и жировой ткани.

Показатели кровяного давления, общего уровня холестерина и уровня т.н. “плохого холестерина” (ЛПНП) у обеих группах остались примерно одинаковыми. Но при этом в низкоуглеводной группе резко уменьшились уровни маркеров воспалений и триглецеридов и вырос уровень “хорошего” холестерина – ЛПВП. Все это привело к тому, что год питания согласно очень схожим с LCHF принципам привел к значительному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний в ближайшие 10 лет по т.н. шкале Фрамингама. В то же время соблюдение всех официальных рекомендаций по ограничению жиров – особенно насыщенных – к какому-либо снижению риска не привело. Таким образом, исследование показало, что расхожие – даже среди специалистов – представления об опасности жирной пищи не имеют ничего общего с действительностью.

Западная пресса очень активно отреагировала на публикацию этого исследования: статьи о нем появились в Нью-Йорк Таймс, Вашингтон Пост, журнале TIME и других изданиях. Мы очень надеемся, что и отечественные СМИ обратят на него внимание и это поможет миллионам людей избежать опасных заболеваний. Мы также надеемся, что эта информация попадется на глаза и известным российским диетологам, которые очень любят пугать народ исходящими от LCHF опасностями. Возможно, ознакомившись с достижениями современной науки, они перестанут давать общественности рекомендации, приносящие больше вреда, чем пользы.

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Реабилитация холестерина: почему натуральная жирная еда полезна и безопасна

“Вы не толстеете от жирной пищи, как не зеленеете от зеленых овощей”

Жирный шанс: самое интересное из знаменитой лекции эндокринолога Роберта Ластига

Наш ответ диетологам и Комсомольской так сказать правде

Очередная проверка LCHF на прочность

 

 

Вам также может понравиться

У этой записи 31 комментариев

  1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    Здравствуйте! С интересом слежу за вашим сайтом. у меня такой вопрос, можно ли LCHF применять при беременности? что то на вашем сайте ничего не могу найти на эту тему. сейчас у меня начался восьмой месяц, и вес начал расти непропорционально быстро, а хотелось бы немного сохранить форму. в связи с этим подумываю питаться по предложенной вами системе, но не вредно ли мне это в моем положении? заранее спасибо за ответ.
    Александра.

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      Мы об этом пишем в разделе “Вопросы и ответы”. Загляните туда. Если вкратце – то можно, и при беременности, и при грудном вскармливании. Но на всякий случай избегайте максимально жесткого варианта.

  2. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    после прочтения статьи, возник вопрос: Какие опасности таит в себе LCHF?? какие ошибки чаще всего совершают начинающие LCHF?
    Будет очень интересно почитать про это отдельную статью!

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      Про ошибки – это хорошая идея. Главная ошибка – это попытка одновременно сократить потребление и углеводов, и жиров. Еще одна ошибка – это ожидание чуда, немедленного очень быстрого результата. Надо будет подумать и собрать материал на отдельную статью.
      А насчет опасностей я не знаю – мне такие опасности неизвестны, разве что бывает не очень хорошее самочувствие в самом начале, в переходный период, когда организм перестраивается.

  3. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    За последний месяц LCHF заметил интересный эффект – начали проявляться симптомы которые происходят при приеме стероидов – увеличились силовые показатели во время тренировок, усилилось либидо, появилось легкое акне на теле, ускорился рост мышц …. Похоже жиры подхлестнули выработку тестостерона..

  4. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    Добрый день, уважаемый Сэм! Моя супруга сидит на безуглеводной диете Дюкана. Только мясо, рыба и овощи. Яйца и творог. Но, в отличие от lchf, всё нежирное. Сидит уже третью неделю и вижу, что скисла морально. Отсюда вопрос: как обстоят дела на lchf с выработкой триптофана и серотонина? Они, вроде, из углеводов берутся? И бывает ли у начинающих лцхафэшников депрессии по этому поводу?

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      Как вы понимаете, я не врач, и не биохимик. Поэтому точного ответа про сератонин и триптофан я не дам. В Викиедии, например, написано, что потребление богатой триптофаном пищи не ведет к увеличению выработки сератонина. Но может все проще? Когда организм лишается сразу ДВУХ источников энергии из трех, т.е. и углеводов, и жиров, и вынужден добывать все необходимые ему калории только из белков, это слишком большая для него нагрузка, которая негативно сказывается и на настроении. LCHF в этом плане намного более комфортный метод, я не слышал ничего о том, чтобы его последователи чаще других страдали депрессией. Я читаю все основные LCHF-журналы, выходящие в Швеции, сайты, посвященные LCHF и т.д., но никогда не встречал депрессию в качестве распространенного побочного эффекта. Скорее наоборот – есть исследования, которые показывают, что инсулинрезистентность и ожирение снижает выработку сератонина, а LCHF как раз решает эти проблемы. Правда, у начинающих LCHF-шников тоже бывают проблемы с настроением, но это уже связано с “ломками” сахарной зависимости и с тем, что организму нужно время, чтобы перестроиться на кетоновый обмен. Эти проблемы как правило проходит довольно быстро, потом никто не жалуется

  5. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    А сколько длится переходный период? Я решил и сам попробовать Вашу диету. Ужинал уже по системе:-)
    Отсюда несколько вопросов.
    1. Как в Швеции врачи относятся к синтетическим витаминам? И какое лично у Вас отношение? Стоит ли принимать поливитамины на lchf (или, если по-русски, НУВЖ).
    2. Как Вы относитесь к готовке овощей в микроволновке? Просто очень удобно и быстро (10 мин) приготовить в закрытой посуде с небольшим количеством жидкости любые овощи. Теряются ли при этом витамины и питательные вещества?
    3. По моей советской диете номер 5 мне запрещали яйца. Разрешали только белковый омлет, мол, в желтке содержится какое-то вредное для страдающих панкреатом вещество. Иногда на праздниках я чувствую себе неважно после традиционных русских салатов с яйцами. Правда, это может быть связано с другими продуктами.

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      Переходный период длится обычно от нескольких дней до 4 недель. Но часто он проходит совсем незаметно, я, например, никаких неприятностей не испытал при переходе на LCHF. Но обычно мужчинам этот переход дается легче, чем женщинам.
      К синтетическим витаминам в Швеции относятся по-разному, но LCHF – это прежде всего про натуральные продукты, а не про добавки. Хотя один из главных шведских авторитетов в этом вопросе Андреас Энфельдт советует принимать витамин D и капсулы с рыбьим жиром (Омега-3). Но есть исследования, которые ставят под сомнение пользу приема мультивитаминов, особенно в большом количестве – это коррелируется с повышенным писком рака.
      Ничего против микроволновок не имею. По крайне мене не встречал нигде информации, что они каким-то образом противоречат принципам LCHF, или лишают продукты их полезных свойств.
      Вот насчет диеты при пакреатите я точно не готов отвечать, т.к. я не врач и не обладаю нужной компетенцией. Надеюсь, скоро в нашей команде появится врач-консультант, а пока что могу только посоветовать проконсультироваться со специалистами. Хотя проблема многих российских врачей в том, что они не читают публикаций в ведущих научных журналах – просто потому, что не знают английского и их отношение к жирам построено на мифах 30-летней давности. Но может вам удастся найти специалиста более осведомленного и открытого к современной науке.

  6. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    Спасибо большое за ответы! Вчера весь день питался по системе. Ощущения необычные – в желудке легко, нет переедания, при этом ощущение сытости не проходит. Омлет из четырех яиц на завтрак, как ни странно, не привел к негативным последствиям – ходил от него сытый четыре часа. Видимо, тяжесть в желудке возникает только при употреблении яиц с хлебом или иными углеводами.

  7. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    У меня вопрос. А есть какие-то научные исследования по поводу употребления яиц? Есть ли какое-то ограничение? Очень надоедает, когда кто-то из родственников начинает мне читать лекции, что больше 2-3 яиц в день вредно для здоровья. Подозреваю, это миф, который вышел из тупого приравнивания содержания холестерина в яйце и холестерина в крови. Но хотелось бы каких-нибудь научных данных.

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      Можете ответить своим родственникам, что нет ни одного научного исследования, которое бы доказывало вред высокого потребления яиц, а все утверждения, что “много яиц вредно” не более, чем миф. Я в таких случаях прошу “критиков” дать мне ссылки на научные исследования, которые доказывали бы их правоту, на этом споры обычно заканчиваются. Вот здесь (http://blogg.passagen.se/kostdebatten/entry/svar_fr%C3%A5ga_2) диетолог шведского Управления по пищевым продуктам (Livsmedelsverket) – крайне консервативной организации – прямо говорит, что какой-либо верхней границы потребления яиц не существует, можно есть сколько хочется. И да, вы правы, миф о вреде яиц – это часть большого холестеринового мифа. И вот вам еще ссылка на исследование, которое показало, что интенсивное потребление яиц на завтрак на протяжении 14 недель не привело к ухудшению липидного группа по сравнению с контрольной группой, которая завтракала без яиц – http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24352089. Т.е. очередное доказательство того, что получаемый с едой холестерин (в данном случае 400 мг в день) не оказывает негативного влияния на холестерин в крови.

      1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

        Спасибо за ссылки. Потому что пробовал найти информацию на английском, но там тоже интернет наполнен старыми страшилками про холестерин.

      2. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

        И еще вопрос — про куриные окорочка. Теперь слышу следующее: “Белое мясо полезнее, потому что именно в окорочках откладывается все вредные вещества, которыми откармливают курицу”. Погуглил — рунет тут же выкидывает про статьи про ужасы “ножек Буша”. Англоязычные статьи пугают высоким уровнем холестерина и жирности окорочков. Где найти нормальные исследования на эту тему?

        И подумал, а почему вы в рецептах не дадите классический räksmörgås? Там только хлеб правильный взять и идеальный LCHF сендвич! Я помню, когда был несколько дней в командировке в Швеции из-за нехватки времени только ими и питался и тогда удивлялся: “Я же ем майонез, масло, яйца и прочее жироное и нездоровое, а тут вдруг пресс прорисовался.” Домой вернулся и стал опять на завтрак есть мюсли, творог низкой жирности, на обед — лапша, паста, рис и все быстро вернулось в прежнюю норму, сколько я не бегал и не плавал.

        1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

          Если честно, то нам не попадались исследования о каком-то особом вреде куриного филе, или окорочков. Хотя я, например, читаю все основные шведские журналы и сайты на тему LCHF, и везде, кстати, полно рецептов с куриным филе. Подозреваю, что все эти страшилки – журналистские утки, раздувание из мухи слона. Тем более насчет жирности “ножек Буша” и холестерина в них – это же одна из основных идей нашего сайта, которую мы постоянно отстаиваем с доказательствами в руках, что не надо бояться натуральных жиров и содержащегося в еде холестерина.
          А что касается классического räksmörgås – то это отличная идея. Примерно через неделю откроется наш онлайн-магазин, где можно будет купить все что надо для выпечки низкоуглеводного хлеба, тогда и опубликуем рецепт.

  8. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    То ли я не поняла, то ли вы напутали – но в диаграмме – пунктир (низкожировая диета) потерял веса и жира больше, чем прямая сплошная (низкоуглеводная)

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      Вы, наверное, невнимательно прочитали: пунктир – это как раз низкоуглеводная диета. А сплошная – низкожировая.

  9. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    Здравствуйте, Сэм.
    Просьба уточнить один момент.
    Я правильно поняла, что если убрать углеводы, есть правильную жирную пищу, но при этом общее количество калорий не ограничивать и, в итоге, тратить меньше энергии, чем количество энергии, полученное с потребляемыми жирами, то вес прибавляться не будет? Лишние (с точки зрения расходуемой энергии) жиры не откладываются? если нет, то что с ними происходит в организме?

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      Да, вы правильно поняли, но все-таки не стоит доводить идею до крайности: вот как в этом эксперименте по поеданию почти 6000 ккал ежедневно – https://lchf.ru/1568. При слишком большом избытке калорий вес все равно немного прибавляется, хотя и намного меньше, чем на выскоуглеводном питании. Я спроси Сэма Фелтхама куда девается лишняя энергия, на что он ответил, что выходит она в туалет. Но идея “ешь столько, чтобы наестся” заключается не в обжорстве, основана прежде всего на том, что без резких скачков сахара и инсулина в крови организм сам следит за правильным потреблением и посредством выделения гормона лептин подает вам сигналы сытости. Т.о. вы сами избегаете переедания, а жирная пища позволяет вам сохранять чувство сытости дольше, а есть реже. Кроме того, есть исследования, показывающие, что кетоз способствует снижению аппетита, что опять же способствует натуральной умеренности в еде, без мук голода.

      1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

        Но ведь в этом эксперименте парень хоть и прибавил в весе, но в талии стал уже. Я так понял, что он немного мышц набрал и немного убавил жира, ведь 1 кг мышц меньше в объёме нежели 1 кг жира. Вот отсюда и разница, что вес он прибавил, а визуально немного похудел, разве не так?

  10. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    Здравствуйте, Сэм. У меня два вопроса: бывает ли так, что в самые первые несколько дней с начала низкоуглеводной вес наоборот увеличивается? И как предотвратить и устранить запор? Заранее спасибо.

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      Добрый день, вес такая штука, что постоянно колеблется вверх-вниз. У меня самого иногда то прибавляется 1-2 килограмма, то уходит. Кроме того, надо учитывать, что LCHF способствует росту мышечной массе, особенно при активных занятиях спортом, это тоже может давать прибавку веса даже при внешнем похудении. В любом случае первые несколько дней – это не показатель. Надо оценивать результаты в перспективе. Что касается запора, то об эом подробно написано в рубрике “вопросы и ответы”.

      1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

        Сэм, благодарю за ответ. А можете ли Вы подсказать, если через неделю после начала низкоуглеводки и вес, и см остались абсолютно прежними, это значит, что я что то неправильно делаю? Хотя углеводов ем строго не больше 20.

        1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

          Это значит, что все индивидуально и по результатам недели ничего оценивать нельзя. У многих изменения начинаю происходить гораздо позже, особенно, у тех, кто до того сидел на всяких других диетах, или и так не толстый. Мы об этом уже писали: https://lchf.ru/1465 и https://lchf.ru/1476.

          1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

            Сэм, спасибо! не буду отчаиваться.

  11. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    Низкожировой диетой в процитированном исследовании и не пахнет. Согласно Кэмпбеллу:

    “Aim to get 80 percent of your calories from carbohydrates, 10 percent from fat, and 10 percent from protein.”

    Excerpt From: T. Colin Campbell. “Whole.” iBooks. https://itun.es/us/yF_NE.l

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      А вот и полноценная статья с детальной критикой этого исследования из Annals:
      http://nutritionstudies.org/low-carb-hot-air/

      Вкратце: 1) рассматриваемая т.н. низкожировая диета не является таковой 2) потребление цельной (т.е. непереработанной) растительной пищи было низким с обоих сравниваемых группах.

  12. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    Здравствуйте. Я недавно переводила статью про lchf диету. правильно ли я понимаю, что это та же Кето Диета или есть принципиальные отличия?

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

      Это вопрос терминологии. Часто под кето-диетой подразумевают более жесткий вариант LCHF для лечебных целей (например, при эпилепсии). Иногда эти понятия употребляют как синонимы.

  13. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

    Добрый день! Страдаю варикозным расширением вен, интересует вопрос, не занустит ли кров такое жирное питание животными продуктами? Подойдет ли при варикозе такая диета?
    Спасибо!

    1. Низкоуглеводная Диета Омега 3.

Источник: https://lchf.ru/2076

Поделиться этой записью: